|
מתכון של מסעדת Frame Chef & Sushi Bar
שמן זית,קינמון,סלרי,דפנה,בשר בקר,בשר,בצל
, כתף כבש, שפונדרה בקר, שומר, בירה, גינס, קמח, רסק עגבניות, רוטב צ'ילי, גזר, שום, טימין, בזיליקום, עלי דפנה, פלפל אנגלי, מלח
www.mako.co.il
|
שמן זית,קינמון,סלרי,דפנה,בשר בקר,בשר,בצל
, בשר בקר טחון, חזה אווז, בייקון, קבנוס, ציר בקר, גזר, יין אדום יבש, רסק עגבניות, רוטב עגבניות, שום, אגוז מוסקט, מקל קינמון, פלפל שחור, מלח, עשבי תיבול
www.sirim.co.il
|
שמן זית,קינמון,סלרי,דפנה,בשר בקר,בשר,בצל
, בשר בקר טחון, חזה אווז, בייקון, ציר בקר, עגבניות, יין אדום, רסק עגבניות, סוכר, פלפל אנגלי, עלי דפנה, גזר, פפריקה מתוקה, פלפל שחור, מלח, אורגנו
www.cookshare.co.il
|
|
ישנם עשרות דרכים להכין רוטב בולונז, הנה אחת שלמדתי בזמן עבודתי במזאלונה ז"ל שהיא מאוד עשירה
שמן זית,קינמון,סלרי,דפנה,בשר בקר,בשר,בצל
, בשר בקר טחון, חזה אווז, בייקון, ציר בקר, עגבניות, יין אדום, רסק עגבניות, סוכר, פלפל אנגלי, עלי דפנה, גזר, פפריקה מתוקה, פלפל שחור, מלח, אורגנו
www.cookshare.co.il
|
שמן זית,קינמון,סלרי,דפנה,בשר בקר,בשר,בצל
, כתף כבש, שפונדרה בקר, שומר, בירה, גינס, קמח, רסק עגבניות, רוטב צ'ילי, גזר, שום, טימין, בזיליקום, עלי דפנה, פלפל אנגלי, מלח
www.cookshare.co.il
|
שמן זית,קינמון,סלרי,דפנה,בשר בקר,בשר,בצל
, שפונדרה בקר, כתף כבש, שומר, בירה, גינס, רסק עגבניות, רוטב צ'ילי, קמח, פלפל אנגלי, בזיליקום, עלי דפנה, גזר, טימין, שום, מלח
rest.co.il
|
|
וריאציה על מתכון ראגו של אורלי פלאי-ברונשטיין. הבישול ארוך, לכן כדאי להשתמש בסיר עם תחתית עבה, או סיר מברזל יצוק.
מתאים מאוד לערב קריר בירושלים, על מנה יפה של אורז לבן. הקבנוס נותן לתבשיל טע..
שמן זית,קינמון,סלרי,דפנה,בשר בקר,בשר,בצל
, בשר בקר טחון, קבנוס, רסק עגבניות משומר, שעועית אדומה, בצל לבן, גזר, יין אדום, אגוז מוסקט, פלפל צ'ילי, פטרוזיליה, פלפל שחור, עלי דפנה, שום, מלח
www.mevashlim.com
|
|
האיטלקים מכינים את המנה הזאת עם יין ברולו משובח - בקבוק אחד לבישול (ועוד שניים לשתייה) ומגישים אותה עם דייסת תירס (פולנטה). אבל אפשר להחליף את הברולו בקברנה משובח, במרלו או בכל יין אדום רצינ..
שמן זית,קינמון,סלרי,דפנה,בשר בקר,בשר,בצל
, בשר בקר לצלי, שפונדרה בקר, כתף בקר, סלרי עלים, גזר, יין אדום, פילו, קמח, אגוז מוסקט, פטרוזיליה, עלי דפנה, רוזמרין, מרווה, פלפל, שום, מלח
www.mevashlim.com
|
|
ראגו - מעין נזיד אם תרצו, המשמש כרוטב מעולה לפסטה. אמנם גם הראגו הוא על בסיס בשר טחון, אבל הוא לא רוטב הבולונז, שכן הראגו מועשר בתבלינים ובהרבה מאוד יין...
שמן זית,קינמון,סלרי,דפנה,בשר בקר,בשר,בצל
, בשר בקר טחון, כבד עוף, רסק עגבניות משומר, פלפל שאטה, בצל לבן, גזר, יין אדום, אגוז מוסקט, פלפל אנגלי, פלפל שחור, עלי דפנה, מלח גס
www.mevashlim.com
|
|
המומלצים:- מה הולך עם שמן זית, קינמון, סלרי, דפנה, בשר בקר, בשר, בצל?
- הכל על מתכונים עם שמן זית, קינמון, סלרי, דפנה, בשר בקר, בשר, בצל
- הפופולאריים ביותר - ראשי
|
