מתכונים עם שמן זית, קלי, כורכום, כוסברה ללא מרק, ללא זעתר

ארטישוקים ממולאים בקציצות דג

 מנה מרוקאית קלאסית, שמתבשלת ברוטב חמצמץ עם סלרי ולימונים כבושים. אפשר להשתמש בתחתיות ארטישוק קפואות.

שמן זית,קלי,כורכום,כוסברה,-מרק,-זעתר , דג לבן, קליפת לימון, ארטישוק, פלפל מתוק, לימון, סלרי, בצל, ביצים, קמח, אגוז מוסקט, פטרוזיליה, פלפל שחור, טימין, שום, מלח

ראו גם: מתכוני ארטישוקים, מתכוני ממולאים, מתכוני קציצות דג

www.hashulchan.co.il

בצלים הודיים במילוי חומוס ותבלינים

מלית הודית של חומוס, כוסברה, צימוקים ופיסטוקים ורוטב יוגורט פיקנטי. אל חשש: בצלים הם הירקות הקלים ביותר למילוי. מתוך המטבח הצמחוני של על השולחן

שמן זית,קלי,כורכום,כוסברה,-מרק,-זעתר , יוגורט, בצל סגול, צימוקים, עגבניות, לימון, חומוס, לוף, יין, פיסטוקים, גרעין, מלח גס, פלפל

ראו גם: מתכוני בצלים, מתכוני הודיים, מתכוני במילוי חומוס

www.hashulchan.co.il

קציצות דגים עם גרגרי חומוס בנוסח מרוקאי

 דג מרוקאי בגרסת הקציצות מינוס האדרות והעצמות הקטנות. אני משתמש בפפריקה מרוקאית מתוקה (בשמן), שטעמה העמוק משנה את כל המנה, אבל אפשר להשתמש גם בפפריקה רגילה.

שמן זית,קלי,כורכום,כוסברה,-מרק,-זעתר , דג לבן, גמבה, קליפת לימון, פלפל אדום, פול, לימון, מנגולד, חומוס, לוף, מיץ לימון, רסק עגבניות, פירורי לחם, ביצים, פלפל צ'ילי, פטרוזיליה, פפריקה, אריסה, שום, מלח

ראו גם: מתכוני קציצות דגים, מתכוני גרגרי חומוס, מתכוני מרוקאי

www.hashulchan.co.il

מקלובה פרגיות

פירוש המילה מקלובה בערבית הוא הפוכה . תבשיל מסורתי וטעים של אורז, עוף וירקות, שבונים בשכבות ולפני ההגשה הופכים לצלחת הגשה

שמן זית,קלי,כורכום,כוסברה,-מרק,-זעתר , עופיון, פילה בקר, חזה עוף, פרגיות, עצם בקר, בשר, כתף בקר, עגבניות, פטריות, חצילים, מנגולד, בצל, לימון, שורש, סלרי, יין לבן חצי יבש, רום, אורז, סוכר, זרעי כוסברה, פלפל שחור, שום, מלח

ראו גם: מתכוני מקלובה, מתכוני פרגיות

food.nana10.co.il

עוף בסגנון מרוקאי

שמן זית,קלי,כורכום,כוסברה,-מרק,-זעתר , עוף שלם, עגבניות, בצל, לימון כבוש, זיתים ירוקים, מרגרינה, שום, זעפרן, פלפל שחור, קינמון, מקל קינמון, ג'ינג'ר, מלח, פטרוזיליה

ראו גם: מתכוני עוף, מתכוני מרוקאי

www.rotev.co.il

אורז פראי פרסי

שמן זית,קלי,כורכום,כוסברה,-מרק,-זעתר , בצל ירוק, לימון, אורז מלא, פטרוזיליה, פלפל שחור, שום, מלח

ראו גם: מתכוני אורז, מתכוני פרסי

food.walla.co.il

לזנית בשר

מרתון מאכלי עמים: מתכונים ממקור איטלקי ייתקבלו בברכה.

שמן זית,קלי,כורכום,כוסברה,-מרק,-זעתר , בשר, בשר בקר טחון, גבינה, שמנת, שמנת חמוצה, גבינה צהובה, גבינת פרמזן, קשקבל, פלפלים, פלפל ירוק, עגבניות, פלפל אדום, פלפל חריף, בצל, רסק עגבניות, סוכר חום, סוכר לבן, ביצים, בזיליקום, פלפל שחור, מלח, שום, פפריקה מתוקה, פפריקה חריפה

ראו גם: מתכוני לזנית, מתכוני בשר

www.cookshare.co.il

מקלובה פרגיות, עלי מנגולד וסלרי חמצמץ

מתכון של 'עץ הזית' פירוש המילה מקלובה בערבית הוא “הפוכה”. תבשיל מסורתי וטעים של אורז, עוף וירקות, שבונים בשכבות ולפני ההגשה הופכים לצלחת הגשה. מטגנים כל מרכיב בשמן זיתולה לפני שהוא נכנס לסיר.