|
גזר וארטישוק ירושלמי צלויים בתנור ומוגשים חם בליווי רוטב חמצמץ
שמן זית,קליפת לימון,לימון
, ארטישוק ירושלמי, ארטישוק, מיץ לימון, סוכר חום, חומץ, פטרוזיליה, פלפל שחור, גזר, מרווה, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
למראה חגיגי ומהוקצע מרסקים למרקם כמעט חלק ומגישים עם תלולית של שמנת חמוצה.
שמן זית,קליפת לימון,לימון
, עוף, שמנת חמוצה, פול, בצל, סלרי, ציר ירקות, מרק, פלפל שחור, נענע, גזר, שום, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
כשנופלת לידיכם פלמידה טרייה או דג ים טרי אחר, כדאי להכין סביצ’ה, ובמיוחד כזו שמתובלת בניחוחות ים תיכוניים משכרים.
שמן זית,קליפת לימון,לימון
, דג פלמידה לבנה, דומדמניות, כוסברה, אנדיב, אוזו, מרינדה, מלח גס, פלפל, נענע
www.hashulchan.co.il
|
|
דג מרוקאי בגרסת הקציצות מינוס האדרות והעצמות הקטנות. אני משתמש בפפריקה מרוקאית מתוקה (בשמן), שטעמה העמוק משנה את כל המנה, אבל אפשר להשתמש גם בפפריקה רגילה.
שמן זית,קליפת לימון,לימון
, דג לבן, גמבה, פלפל אדום, פול, כוסברה, מנגולד, חומוס, לוף, מיץ לימון, רסק עגבניות, פירורי לחם, ביצים, פלפל צ'ילי, פטרוזיליה, פפריקה, כורכום, אריסה, שום, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
4 מנות • 15 דק' הכנה • אפשר להכין גם מלחם שאור • מומלץ להשתמש בפטה אמיתית, העשויה מחלב כבשים או עיזים
שמן זית,קליפת לימון,לימון
, גבינת פטה, חלב כבשים, פלפלים, אפונה, מיץ לימון, לחם שאור, מרק, פלפל שחור, שום, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
“בשכונה בה גדלתי בירושלים הדלתות של הבתים נשארו תמיד פתוחות, והאוויר הירושלמי הקר התערבב באדי התבשילים שהסתלסלו מהחלונות. כך שגם אם המוצא שלי הוא בעיקר כורדי (וקצת תורכי), המטבחים הצפון אפרי..
שמן זית,קליפת לימון,לימון
, עוף, דג לבן, דג פרידה, דג לוקוס, דג לברק, דג מוסר, גבינת פרמזן, חמאה, פלפל אדום, כוסברה, כרישה, תותים, בצל, מיץ לימון, ציר ירקות, אורז, פפריקה, אריסה, כמון, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
מנה חורפית משגעת בטעם מיוחד ואדמתי, בזכות הפטריות המיובשות והטריות.מתוך המטבח הבריא של על השולחן
שמן זית,קליפת לימון,לימון
, פטריות שמפיניון, בצל ירוק, פלפלים, בצל, שומר, מיץ לימון, יין, קינואה אדומה, קינואה שחורה, פלפל שחור, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
מנה ראשונה סופר פשוטה, אך אחרת, טעימה ומרשימה. למעשה מדובר במנה איטלקית קלאסית ומסורתית, שפחות הצליחה להתבלט בקרב הברוסקטות עמוסות העגבניות.
שמן זית,קליפת לימון,לימון
, פרושוטו, בייקון, אווז, בקר, גבינת עיזים, גבינת פרמזן, גבינת ריקוטה, חלב, עגבניות, לחם, קפה, פלפל שחור, מלח גס, שום
www.hashulchan.co.il
|
|
המצאה ישראלית. יש כאן חומרי גלם שלא תמצאו בפסטות איטלקיות אמיתיות, כמו גבינה בולגרית וזיתי קלמטה.
שמן זית,קליפת לימון,לימון
, גבינה בולגרית, בצל סגול, זיתים, פסטה, פנה, פטרוזיליה, פלפל שחור, רוזמרין, רוקט, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
|
לעמוד הבא