|
הייתי בת 22 , ובבר אפלולי נ
שמן זית,קמח,חצילים,-קלמנטינה
, בשר, גבינה, חמאה, חלב, פטריות פורטובלו, תפוחי אדמה, מנגולד, בצל, רסק עגבניות, בשמל, אגוז מוסקט, מקל קינמון, פלפל שחור, מרווה, שום, מלח
saloona.co.il
|
|
מגישים עם כוס פסטיס או עראק, הרבה קרח ורצועת חוף.
שמן זית,קמח,חצילים,-קלמנטינה
, קלמארי, גבינת פטה, מיץ לימון, פסטיס, עראק, שמן אגוזי מלך, פתיתים, ביצים, קלי, קרח, דבש, פלפל שחור, נענע, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
מול “מאפיית לחמים” באמצע השוק מסתדר תור קטן כמעט בכל שעות היום, ובסופי שבוע עדיף לא להתקרב כלל. אורי שפט, האופה והמייסד, ליקט ירקות סתיו ושתל אותם על הפוקאצ’ה המשובחת שלו: בבצק הזה השתמשתי ב..
שמן זית,קמח,חצילים,-קלמנטינה
, פטריות שמפיניון, עגבניות שרי, תפוחי אדמה, פלפל אדום, עגבניות, מנגולד, בטטה, בצל, גזר, סלק, מיץ לימון, קמח חיטה, שמרים, סוכר, בצק, שום, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
פוקאצ'ה רכה ובשרנית של השף והיועץ הקולינרי קובי מזרחי, שהוא גם קרוב משפחה. מצוינת לניגוב שאריות הרוטב של השקשוקה.
שמן זית,קמח,חצילים,-קלמנטינה
, בשר, עגבניות, פלפלים, זוקיני, בצל, לוף, רום, יין, שמרים, סוכר, בצק, רוזמרין, אורגנו, מלח גס, טימין, שום
www.hashulchan.co.il
|
|
רולדה ים תיכונית מרהיבה, ממולאת בכל מה שאנחנו אוהבים: קוביות חציל שחומות ומתקתקות, זיתים וגבינה מלוחה.
שמן זית,קמח,חצילים,-קלמנטינה
, דג אנשובי, גבינה בולגרית, גבינת פטה, חמאה, חלב, זיתים ירוקים, זיתים שחורים, רוטב סויה, שמרים, ביצים, חרדל, סוכר, בצק, לחם, פלפל שחור, בזיליקום, טימין, שום, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
מתחילים עם בשאמל גזר, שצובע את כל המאפה בצבע כתום עז.
שמן זית,קמח,חצילים,-קלמנטינה
, גבינת עיזים, גבינת פרמזן, חלב עיזים, גבינה, חמאה, בטטה, שומר, דלעת, לפת, יין, מרק, אגוז מוסקט, פלפל שחור, טימין, גזר, שום, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
לחם שהוא ארוחה שלמה, במילוי חצילים, גבינת פטה, עגבניות וזיתי קלמטה.
שמן זית,קמח,חצילים,-קלמנטינה
, גבינת פטה, גבינה, עגבניות שרי, פלפלים, ליים, לחם, סוכר, בצק, פלפל שחור, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
איסמעיל הוסיף טעמים מקומיים למאפים הבלקניים. אם לא מוצאים זעתר טרי, גם אורגנו או תימין יעבדו מצוין. את הבצק אפשר למלא במליות אחרות, כמו למשל חצילים עם גבינות, בזיליקום וקימל (מתכון בהמשך).
שמן זית,קמח,חצילים,-קלמנטינה
, גבינה בולגרית, גבינת עיזים, גבינת פרמזן, גבינת קשקבל, גבינה לבנה, גבינת ריקוטה, חמאה, חלב, בצל, צנוברים, שמרים, ביצים, סוכר, בצק, פלפל שחור, בזיליקום, שומשום, מלח גס, סומאק, קימל, זעתר, קצח
www.hashulchan.co.il
|
|
שמן זית,קמח,חצילים,-קלמנטינה
, בשר, גבינת פטה, שמרים, בצק, פלפל שחור, שום, מלח
www.xnet.co.il
|
|
פוקצ'ה עם בצק אוורירי ורך, שמעליו מפוזרים המון ירקות צלויים בשמן זית פוקצ'ה עם אנטיפסטי (צילום: באדיבות פיצה ''פושקה'') function creat..
שמן זית,קמח,חצילים,-קלמנטינה
, גבינה בולגרית, עגבניות שרי, פלפל צהוב, פלפל אדום, קישואים, בצל, רוטב עגבניות, שמרים, סוכר, בצק, בזיליקום, מלח גס
www.xnet.co.il
|
|
|
לעמוד הבא