|
מנה זו נולדה בימי החמסין שעברו עלינו הקיץ כדי לתת אופציה למנה חמה וקרה גם יחד. שד הים הוא דג מעמקים (לא כשר), בשרו, המתרכז רובו ככולו באזור הזנב, הוא עסיסי וקפיצי, בעל טעם מיוחד במינו, שאומר..
שמן זית,קרח,פלפלים,עצם בקר,גבינה צהובה
, בשר, לובסטר, חמאה מזוקקת, אספרגוס, בטטה, שומר, רום, חומץ בלסמי, פלפל שחור, רוזמרין, מלח
www.hashulchan.co.il
|
