מתכונים עם שמן זית, ראש סלרי, יין לבן, גזר

סלמון צרוב על עדשים שחורות ורוטב פורטובלו

שמן זית,ראש סלרי,יין לבן,גזר , ציר דגים, דג סלמון, חמאה, פטריות פורטובלו, עדשים, עדשים שחורות, בצל, סלרי אמריקאי, שורש פטרוזיליה, יין לבן יבש, שמן שומשום, שום, ג'ינג'ר, פטרוזיליה, פלפל שחור, מלח

ראו גם: מתכוני סלמון צרוב, מתכוני עדשים שחורות, מתכוני רוטב

www.cookshare.co.il

לינגוויני פירות ים עם קרם עגבניות וקשקבל

הטריק לפסטה פירות ים טובה הוא הבישול של פירות הים בתוך הרוטב, כדי שכל הטעמים יתערבבו. כאן השתמשתי במולים, שרימפס וקלמארי וברוטב עגבניות שבושל במשך שעה, ואז נטחן למרקם חלק. בסוף מפזרים קשקבל עוקצנית לפי הטעם.

שמן זית,ראש סלרי,יין לבן,גזר , קלמארי, שרימפס, חמאה, עגבניות, כרישה, שומר, בצל, לינגוויני, סוכר, קלי, פטרוזיליה, בזיליקום, פלפל לבן, טימין, שום, מלח

ראו גם: מתכוני לינגוויני, מתכוני פירות ים, מתכוני קרם עגבניות

www.hashulchan.co.il

אוסובוקו טלה בבירה וירקות שורש

אוסובוקו טלה

שמן זית,ראש סלרי,יין לבן,גזר , אוסובוקו, טלה, שורש, בצל, סלרי, לוף, בירה, יין לבן יבש, עלי דפנה, שום, פלפל אנגלי, מרווה, פטרוזיליה

ראו גם: מתכוני אוסובוקו טלה, מתכוני בירה, מתכוני ירקות שורש

www.mako.co.il

סלט עדשים עם טחינה לבנה

שמן זית,ראש סלרי,יין לבן,גזר , לבנה, בצל סגול, ראש שום, עגבניות, עדשים, כרישה, יין לבן יבש, מיץ לימון, ציר ירקות, טחינה, טופו, פטרוזיליה, פלפל שחור, חמציצים, טימין, מלח

ראו גם: מתכוני סלט עדשים, מתכוני טחינה, מתכוני לבנה

food.walla.co.il

דג נווארה על תלתלי תפוא ברוטב ירקות שורש וטרגון

שמן זית,ראש סלרי,יין לבן,גזר , דג פורל, בצל לבן, שורש פטרוזיליה, עגבניות תמר, יין לבן חצי יבש, רוטב צ'ילי, שום, פפריקה מעושנת, טרגון, פלפל, מלח

ראו גם: מתכוני תפוא, מתכוני ברוטב ירקות, מתכוני ירקות שורש

www.foodis.co.il

לוקוס בנוסח קייג'ין-

העיקרון הוא מכת חום קצרה וחזקה. מומלץ להכין בסמוך,ככל הניתן למועד ההגשה. את הרוטב ניתן להכין מראש. רצוי לעבוד במטבח מאוורר מאוד או בחוץ - המנה מייצרת הרבה עשן צורב.