|
מנה בשרית לאניני טעם: צלעות עגל עסיסיות בליווי פירה ייחודי של ירקות שורש ורוטב ארומטי של יין אדום
שמן זית,ראש סלרי,סלרי
, שורש, קולורבי, שורש פטרוזיליה, בטטה, סלרי עלים, בצל אדום, בצל, פלפל ירוק, יין אדום, שמן, פלפל, מלח, גזר, טימין, שום
www.mako.co.il
|
|
כלים באדיבות "ששת כיכר רבין תל אביב" צילום: דן פרץ
דרגת קושי : בינונישיטת הכנה: בישול..
שמן זית,ראש סלרי,סלרי
, שעועית לבנה, קולורבי, לוף, בצל, תפוחי אדמה, עגבניות, פלפל אדום, מנגולד, רסק עגבניות, גזר, פטרוזיליה, שום, פפריקה, פלפל, מלח
www.sugat.com
|
|
סלט חגיגי ומתקתק שיעזור להוריד מהכבדות של הארוחה ויעניק צבעוניות רבה לשולחן הסדר.
דרגת קושי : ק..
שמן זית,ראש סלרי,סלרי
, תפוחי עץ, ראש שום, בטטה, בצל, אספרגוס, דבש, אגוזי מלך, גזר, פטרוזיליה, פלפל שחור, מלח
www.sugat.com
|
|
מרק שהוא ארוחה. כפרי, סמיך, מהביל. זכה לשמו משום שהוכן מהשאריות של היום הקודם (ראסטיק כבר אמרנו?) ריבוליטה היא אחת ההארות הקולינריות שחוויתי כילדה בביקור בפירנצה. הטעם הקטיפתי, שהמרק מקבל בז..
שמן זית,ראש סלרי,סלרי
, גבינת פרמזן, גבינה, חמאה, עגבניות שלמות משומרות, בצל סגול, קליפת לימון, שעועית לבנה, תפוחי אדמה, בצל לבן, מנגולד, כרוב, לוף, סלק, רום, לחם, פרוסות לחם, לחם לבן, מרק, פלפל שחור, רוזמרין, גזר, שום, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
מנה מקסימה לבשלנים אמיצים המשלבת טעמים ומרקמים שפשוט ימסו לכם בפה
שמן זית,ראש סלרי,סלרי
, שמנת, שורש, שורש פטרוזיליה, בצל, כרישה, כוסברה, קרם, פלפל לבן, מלח, שום, טימין, אורגנו
www.mako.co.il
|
|
הטריק לפסטה פירות ים טובה הוא הבישול של פירות הים בתוך הרוטב, כדי שכל הטעמים יתערבבו. כאן השתמשתי במולים, שרימפס וקלמארי וברוטב עגבניות שבושל במשך שעה, ואז נטחן למרקם חלק. בסוף מפזרים קשקבל עוקצנית לפי הטעם.
שמן זית,ראש סלרי,סלרי
, קלמארי, שרימפס, חמאה, עגבניות, כרישה, שומר, בצל, גזר, יין לבן, לינגוויני, סוכר, קלי, פטרוזיליה, בזיליקום, פלפל לבן, טימין, שום, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
אוסובוקו טלה
שמן זית,ראש סלרי,סלרי
, אוסובוקו, טלה, שורש, בצל, לוף, בירה, יין לבן יבש, עלי דפנה, שום, פלפל אנגלי, מרווה, גזר, פטרוזיליה
www.mako.co.il
|
|
באדיבות היועץ הקולינארי חיים גרשון ממתחם NOVA אירועים בנמל תל אביב
שמן זית,ראש סלרי,סלרי
, אוסובוקו, טלה, ציר בקר, בצל, גזר, יין אדום, קמח, שום, כוכב אניס, פלפל אנגלי, עלי דפנה, פלפל, מלח
www.2eat.co.il
|
|
הפקה: culinarium
שמן זית,ראש סלרי,סלרי
, אנטריקוט בקר, סטייק, צנון, שמן תירס, רוטב סויה, סילאן תמרים, דבש, מלח גס, פלפל, פטרוזיליה, גזר, שום, טימין
www.sugat.com
|
|
באדיבות השף צ'רלי פדידה ממסעדת השף היוקרתית Olive Leaf במלון שרתון תל אביב.
שמן זית,ראש סלרי,סלרי
, אנטריקוט בקר, סטייק, צנון, שמן תירס, רוטב סויה, סילאן תמרים, דבש, מלח גס, פלפל, פטרוזיליה, גזר, שום, טימין
www.2eat.co.il
|
|
|
לעמוד הבא