|
אורי שפט, האופה הראשי והבעלים של “לחמים”, מביא את הגרסה הביתית לאחד הפריטים המבוקשים במאפייה התל אביבית
שמן זית,רום,בצק
, קשקבל, גבינה, זיתים, קמח שיפון מלא, פירורי לחם, קמח חיטה, שמרים, לחם, סולת, מרק, שום, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
פוקאצ'ה רכה ובשרנית של השף והיועץ הקולינרי קובי מזרחי, שהוא גם קרוב משפחה. מצוינת לניגוב שאריות הרוטב של השקשוקה.
שמן זית,רום,בצק
, בשר, עגבניות, פלפלים, זוקיני, חצילים, בצל, לוף, יין, שמרים, סוכר, קמח, רוזמרין, אורגנו, מלח גס, טימין, שום
www.hashulchan.co.il
|
|
מתכון לבצק במרקם רך וגמיש, כמעט נוזלי. משמש להכנת פיצה דקה ומתאים גם לפוקאצ’ה (ראו גיוונים). כמות הבצק במתכון מספיקה ל-4 פיצות גדולות. אם לא משתמשים בכל הכמות, עדיף לאפות אפייה ראשונית ורק א..
www.hashulchan.co.il
|
|
מאפה שמרים המהווה תחליף לפיצה המסורתית. שלבי ההכנה, יחד עם עיטורו והסבתו של המאפה לחזרזיר קטן, מהווים תעסוקה לחצי יום לפחות. בצק שמרים ממולא ברוטב פיצה מהיר הכנה
שמן זית,רום,בצק
, יוגורט, חלב, חמאה, גבינה צהובה, עגבניות, קמח, שמרים, ביצים, רסק עגבניות, חלבון, מלח, שום, פלפל, אורגנו, פלפל אנגלי, קצח, רוזמרין
www.mako.co.il
|
|
הכנת פסטה ביתית וכיצד לחתוך נכון
זה פשוט עד כדי בדיחה אז על תחששו זה בטוח מצליח והטעם
שמים וארץ בין פסטה יבשה לטריה
www.cookshare.co.il
|
|
פסטה ביתית נוסח השף
קלה מאוד להכנה יש למלא בדיקנות את ההוראות
ההצלחה מובטחת
www.cookshare.co.il
|
|
הרביולי בצורתו יכול להיות בצורה מלבנית, משולשת, חצי סהר או עגול, אבל במתכון המושלם הבא, הצורה היא ממש לא העיקר
שמן זית,רום,בצק
, שמנת מתוקה, תפוחי אדמה, פטריות, יין לבן, רביולי, פסטה, קמח, ביצים, מלח
www.mako.co.il
|
|
אם חשבתם שלהכין פסטה טרייה אמיתית זו טירחה גדולה, אז זהו שלא! בואו ללמוד איך עושים את זה מושלם בחצי שעה
שמן זית,רום,בצק
, דג סלמון, שמנת, קוניאק, קמח, ביצים, שום, פלפל, מלח, בזיליקום
www.mako.co.il
|
|
מתכון: רביולי ביתי במילוי קרמי משגע של פטה, אספרגוס וטעם עדין של ירקות שורש
שמן זית,רום,בצק
, גבינת פטה, אספרגוס, סלרי, כרישה, פלפל שאטה, בצל ירוק, לימון, רביולי, קמח, ביצים, חלמון, קרם, מלח, פטרוזיליה, פלפל, שום
www.mako.co.il
|
|
|
לעמוד הבא