|
שמן זית,שמן,מלח,חמאה,בזיליקום,-קפה שחור
, שמנת חמוצה, חצילים, בצל, בצק עלים, פלפל צ'ילי, נענע, מלח ים
www.chef-lavan.co.il
|
|
שמן זית,שמן,מלח,חמאה,בזיליקום,-קפה שחור
, שמנת מתוקה, גבינת פטה, חלב, עגבניות תמר, כוסברה, בצל, שערות קדאיף, ביצים, קמח, אגוז מוסקט, פטרוזיליה, פלפל שחור, שום
www.xnet.co.il
|
|
פנה בטטה ברוטב עשיר עם שמנת, יין לבן וטימין
שמן זית,שמן,מלח,חמאה,בזיליקום,-קפה שחור
, שמנת מתוקה, בצל ירוק, בטטה, יין לבן, פסטה, סוכר, פנה, אגוז מוסקט, פלפל שחור, פלפל לבן, טימין, שום
www.xnet.co.il
|
|
שמן זית,שמן,מלח,חמאה,בזיליקום,-קפה שחור
, בשר, פטריות שמפיניון, סלרי, בצל, גזר, יין לבן יבש, רוטב עגבניות, חלבון, חיטה, אגוז מוסקט, פטרוזיליה, פלפל שחור, טימין
www.xnet.co.il
|
|
שמן זית,שמן,מלח,חמאה,בזיליקום,-קפה שחור
, תירס, פלפל צהוב, קישואים, קמח תירס, צנוברים, פולנטה, רוזמרין, שום
www.xnet.co.il
|
|
מנה איטלקית כפרית בטוויסט חגיגי. גם למי שחוששים מההתעסקות בממולאים (כמוני), צפויה הפתעה: ההכנה קלה להפליא. אזהרה: המלית מאוד טעימה ונוטה להיעלם במהלך העבודה. אם רוצים, אפשר להגיש עם רוטב עגבניות עדין.
שמן זית,שמן,מלח,חמאה,בזיליקום,-קפה שחור
, גבינת ריקוטה, גבינת עיזים, גבינת פרמזן, קשקבל, זיתים שחורים, מנגולד, שומר, כרוב, בצל, רוטב עגבניות, סוכריות, פולנטה, ביצים, קרח, אגוז מוסקט, פלפל שחור, רוזמרין, שום
www.hashulchan.co.il
|
|
איסמעיל הוסיף טעמים מקומיים למאפים הבלקניים. אם לא מוצאים זעתר טרי, גם אורגנו או תימין יעבדו מצוין. את הבצק אפשר למלא במליות אחרות, כמו למשל חצילים עם גבינות, בזיליקום וקימל (מתכון בהמשך).
שמן זית,שמן,מלח,חמאה,בזיליקום,-קפה שחור
, גבינה בולגרית, גבינת עיזים, גבינת פרמזן, גבינת קשקבל, גבינה לבנה, גבינת ריקוטה, חלב, חצילים, בצל, צנוברים, שמרים, ביצים, סוכר, קמח, בצק, פלפל שחור, שומשום, מלח גס, סומאק, קימל, זעתר, קצח
www.hashulchan.co.il
|
|
אטריות הקדאיף לא חייבות תמיד להיות מתוקות. הן יכולות ליצור בלינצ’ס פריכים, ממולאים בחומרי הגלם האהובים עלי.
שמן זית,שמן,מלח,חמאה,בזיליקום,-קפה שחור
, גבינה בולגרית, גבינת פרמזן, יוגורט, עלי תרד, שומר, אטריות, שערות קדאיף, אגוז מוסקט, פלפל שחור, נענע, שום
www.hashulchan.co.il
|
|
הטריק לפסטה פירות ים טובה הוא הבישול של פירות הים בתוך הרוטב, כדי שכל הטעמים יתערבבו. כאן השתמשתי במולים, שרימפס וקלמארי וברוטב עגבניות שבושל במשך שעה, ואז נטחן למרקם חלק. בסוף מפזרים קשקבל עוקצנית לפי הטעם.
שמן זית,שמן,מלח,חמאה,בזיליקום,-קפה שחור
, קלמארי, שרימפס, ראש סלרי, עגבניות, כרישה, שומר, בצל, גזר, יין לבן, לינגוויני, סוכר, קלי, פטרוזיליה, פלפל לבן, טימין, שום
www.hashulchan.co.il
|
|
במקור פאפא פמודורו הוא מרק עגבניות סמיך, שנמזג על פרוסות של לחם ישן. כאן הוא מוגש כסלט קר וקיצי בעל טעם וריח של גריל, עם פסאטה (רוטב עגבניות סמיך), הרבה בזיליקום, עגבניות שרי ומוצרלה. מומלץ ..
שמן זית,שמן,מלח,חמאה,בזיליקום,-קפה שחור
, גבינת מוצרלה, גבינת שמנת, גבינה, שעועית לבנה, תפוחי אדמה, עגבניות, בצל לבן, חצילים, בטטה, שורש, רוטב עגבניות, לחם קל, מיונז, פסטה, סוכר, בגט, פלפל שחור, זעתר, שום
www.hashulchan.co.il
|
|
|
לעמוד הבא