את המנה הזו הורישו לעולם מלכי בורגון והיא הפכה למנת ביסטרו קלאסית. מדובר בעצם בתבשיל לבנבן (לכאורה לא מגרה) של בשר בהיר (עגל חלב, עופות וטלה) או ירקות בהירים (לבבות כרוב או ראשי סלרי) ואפיל..
שמן זית,שמן,ענבים,כרישה,חלמון
, ירך טלה, כתף טלה, בצל, גזר, סלרי, לוף, שרדונה, לימון, מיץ לימון, קמח, שום, עלי דפנה, מלח, פלפל
www.mevashlim.com
|
|
|