|
ניתן להכין אפילו יומיים-שלושה מראש. המהדרין מוזמנים להקפיא את הלשון ואת הרוטב, ורק ולהפשיר ולסיים את המנה לפני ההגשה
שמן תירס,עלי דפנה,גזר
, לשון בקר, ציר בקר, פטריות שמפיניון, בצל אדום, כרישה, סלרי, קמח מצה, גרגירי כוסברה, פלפל אנגלי, פלפל שחור, ערער, שום, מלח
food.walla.co.il
|
|
שמן תירס,עלי דפנה,גזר
, לבבות עוף, שקדי עגל, טלה, סלרי אמריקאי, שעועית ירוקה, פלפל ירוק, פלפל שאטה, עגבניות, בצל לבן, אבוקדו, מיץ לימון, יין אדום, חלמון, שמן זית, חומץ, סוכר, פלפל אנגלי, פטרוזיליה, פלפל שחור, טימין, שום, מלח
food.walla.co.il
|
המתכון באדיבות השף גולן גורפינקל ממסעדת מנטה ריי.
דבר השף: "אנחנו אוהבים להכין ציר עם אדרות של דגי ים לבנים בלבד כמו בורי, מוסר, דניס, לוקוס, פרידה וככל שמגוון דגים גדול יותר, כך משתבח הטע..
שמן תירס,עלי דפנה,גזר
, ציר דגים, סרטנים, דג לוקוס, דג דניס, שרימפס, קלמארי, בצל לבן, כרישה, סלרי, שומר, עגבניות, תפוחי אדמה, קליפת תפוז, קליפת לימון, מנגולד, לוף, לימון, פלפל אדום, יין לבן, מיץ לימון, מרק, שמן זית, רסק עגבניות, בגט, חלמון, ביצים, שום, פטרוזיליה, פלפל אנגלי, טימין, זעפרן, כוכב אניס, פלפל שחור, מלח ים, פלפל, מלח, עירית
www.2eat.co.il
|
תערובת התיבול הנקראת "ראס אל חנות" הינה תערובת תבלינים יחודית לכל חנות התבלינים שבה אנו נוהגים לרכוש ממנה את התבלינים.
במקרה הספציפי של מתכון זה, תערובת התיבול "ראס אל חנות של "רפאל" היא זו ..
שמן תירס,עלי דפנה,גזר
, עצם בקר, טלה, ציר עוף, בצל, שורש, סלרי, ארטישוק, קורנפלור, מלח, שום, פטרוזיליה, טימין, ראס אל חנות
www.cookshare.co.il
|
שמן תירס,עלי דפנה,גזר
, עגל חלב, בשר, כרוב לבן, ראש סלרי, בצל, תרד, יין, רסק עגבניות, קמח מלא, דבש, פלפל אנגלי, אבקת מרק, רוזמרין, שום
rest.co.il
|
שמן תירס,עלי דפנה,גזר
, עוף, שומן עוף, בצל, סלרי, ביצים, קמח, קמח מצה, פטרוזיליה, פלפל שחור, מלח, פלפל, דפנה
www.bishulim.co.il
|
אפשר להחליף את הפרידה בדגי ים אחרים בעונה - לוקוס, פלמידה לבנה או מוסר ים.
שמן תירס,עלי דפנה,גזר
, ציר דגים, דג פלמידה לבנה, דג פרידה, דג לוקוס, דג מוסר, עגבניות, כוסברה, חומוס, כרישה, שומר, בצל, מיץ לימון, שמן זית, מרק, פטרוזיליה, פלפל לבן, שום, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
|