המתכון באדיבות השף גולן גורפינקל ממסעדת מנטה ריי.
דבר השף: "אנחנו אוהבים להכין ציר עם אדרות של דגי ים לבנים בלבד כמו בורי, מוסר, דניס, לוקוס, פרידה וככל שמגוון דגים גדול יותר, כך משתבח הטע..
שמן תירס,קלי,סלרי,מרק
, ציר דגים, סרטנים, דג לוקוס, דג דניס, שרימפס, קלמארי, גזר, בצל לבן, כרישה, שומר, עגבניות, תפוחי אדמה, קליפת תפוז, קליפת לימון, מנגולד, לוף, לימון, פלפל אדום, יין לבן, מיץ לימון, שמן זית, רסק עגבניות, בגט, חלמון, ביצים, שום, פטרוזיליה, עלי דפנה, פלפל אנגלי, טימין, זעפרן, כוכב אניס, פלפל שחור, מלח ים, פלפל, מלח, עירית
www.2eat.co.il
|
גרסה מתונה ומתוקה יחסית למתפוניה, שמתאימה לאוהבי המרקים הכתומים. את הדלעת מקלפים אחרי הבישול, כדי שלא תתפרק
שמן תירס,קלי,סלרי,מרק
, ציר עוף, עלי סלרי, עגבניות, קישואים, דלעת, בצל, מיץ לימון, פלפל שחור, פפריקה, שום, מלח
food.walla.co.il
|
שמן תירס,קלי,סלרי,מרק
, ציר דגים, שניצל, מעיים, בקר, בשר, כבד, לובסטר, לבבות דקל, שורש חזרת, בצל אדום, עגבניות, לימון, כוסברה, תפוזים, שומר, ליים, תותים, לוף, חרדל דיז'ון, אגוזים, מרינדה, גרגיר נחלים, אבקת חרדל, עירית, מלח
www.hashulchan.co.il
|
גרסה מתונה ומתוקה יחסית למתפוניה, שמתאימה לאוהבי המרקים הכתומים. את הדלעת מקלפים אחרי הבישול, כדי שלא תתפרק
שמן תירס,קלי,סלרי,מרק
, ציר עוף, עלי סלרי, עגבניות, קישואים, דלעת, בצל, מיץ לימון, פלפל שחור, פפריקה, שום, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
|