מזכיר חריימה אך יותר מעודן, נוצר הרבה רוטב שטעים עם לחם לבן טרי, בגט, לחם שחור טרי או פיתות למיניהן.
טעים במיוחד עם "לחוח" תימני שאפשר לקנות בשוק הכרמל בת"א
שמן תירס,רסק עגבניות,פלפל,פטרוזיליה,-קינמון
, דג קרפיון, עגבניות, לימון, פלפל אדום, שום, כמון, מלח
www.cookshare.co.il
|
המתכון באדיבות השף גולן גורפינקל ממסעדת מנטה ריי.
דבר השף: "אנחנו אוהבים להכין ציר עם אדרות של דגי ים לבנים בלבד כמו בורי, מוסר, דניס, לוקוס, פרידה וככל שמגוון דגים גדול יותר, כך משתבח הטע..
שמן תירס,רסק עגבניות,פלפל,פטרוזיליה,-קינמון
, ציר דגים, סרטנים, דג לוקוס, דג דניס, שרימפס, קלמארי, גזר, בצל לבן, כרישה, סלרי, שומר, עגבניות, תפוחי אדמה, קליפת תפוז, קליפת לימון, מנגולד, לוף, לימון, פלפל אדום, יין לבן, מיץ לימון, מרק, שמן זית, בגט, חלמון, ביצים, שום, עלי דפנה, פלפל אנגלי, טימין, זעפרן, כוכב אניס, פלפל שחור, מלח ים, מלח, עירית
www.2eat.co.il
|
|
|