מתכונים עם שמן, עלי תרד, אספרגוס ללא שמיר

פילה בקר על מצע ריזוטו גינה

השף שגב משה מציג מנה יוקרתית וטעימה להפליא של פילה בקר עסיסי ורך בתוספת ריזוטו פטריות עשיר בטעמים

שמן,עלי תרד,אספרגוס,-שמיר , סטייק פילה, בקר, חמאה, שמנת מתוקה, גבינת פרמזן, בצל אדום, פטריות פורטובלו, פטריות שמפיניון, פטריות יער, פטריות פורצ'יני, אפונה סינית, שעועית, יין לבן, אורז, שמן זית, אורגנו, בזיליקום, מלח, פלפל שחור, אגוז מוסקט, פטרוזיליה, מלח גס, פלפל

בהחלט ניתן, בטיגון התרד, להוסיף מעט שמנת מתוקה להעשרת הטעם והרוטב.

שמן,עלי תרד,אספרגוס,-שמיר , דג סלמון, פטריות שמפיניון, מלח, פלפל שחור

שמן,עלי תרד,אספרגוס,-שמיר , טלה, גבינת ריקוטה, שמנת מתוקה, חמאה, פטריות שמפיניון, לוף, סלק, יין לבן יבש, שמן זית, ביצים, חלמון, פסטה, קמח, בצק, אגוז מוסקט, פלפל שחור, מלח

אספרגוס בגריל עם פטריות וביצת עין. מנה עם טעמים חזקים וקלה להכנה. באדיבות השף נועם

שמן,עלי תרד,אספרגוס,-שמיר , גבינת פרמזן, פטריות שמפיניון, חומץ בן יין אדום, רוטב ויניגרט, חרדל דיז'ון, שמן זית, שקדים, ביצים, סוכר, דבש, מלח

שמן,עלי תרד,אספרגוס,-שמיר , גבינת פרמזן, לבבות ארטישוק, מיץ לימון, שמפניה, שמן זית, חומץ, פלפל, מלח

מתכון של אלינוער רבין באדיבות מועצת הפירות

שמן,עלי תרד,אספרגוס,-שמיר , כבדי עוף, תאנים, חסה, מיץ לימון, ברנדי, חומץ בן יין לבן, שמן חמניות, דבש, פלפל שחור, מלח