|
בולונז הוא אחד הרטבים הפופולריים ביותר – ובצדק. אבל לפעמים גם מתכון מנצח צריך לשדרג, וזה בדיוק מה שעושה כאן השף מיכאל כץ. איך? עם ירקות שורש, אווז מעושן וכבד עוף
שמן,שומר,פטרוזיליה,בצל,-קלי,-מיץ לימון
, כבד עוף, ציר עוף, פסטרמה, אווז, עגבניות מרוסקות משומרות, סלרי, גזר, רסק עגבניות, שמן זית, סוכר, קמח, טימין, דפנה, שום, מלח
www.xnet.co.il
|
|
תבשיל עוף נהדר בכלום עבודה. אורז לבן על יד – ולא צריך יותר כלום תבשיל עוף עם מנגולד וחומוס (צילום: מרילין איילון) function createCookie(name,value,days) {
if (days) {
var d..
שמן,שומר,פטרוזיליה,בצל,-קלי,-מיץ לימון
, כרעיים, עוף, עלי סלק, כוסברה, מנגולד, חומוס, פפריקה מתוקה, פלפל שחור, אבקת מרק, כורכום, מלח
www.xnet.co.il
|
|
שמן,שומר,פטרוזיליה,בצל,-קלי,-מיץ לימון
, ארטישוק, סלרי, ראש שום, בטטה, תותים, לוף, שמן זית, ביצים, עשבי תיבול, פלפל שחור, בזיליקום, רוזמרין, מלח גס, טימין
www.xnet.co.il
|
|
שמן,שומר,פטרוזיליה,בצל,-קלי,-מיץ לימון
, צוואר בקר, כבדי עוף, שפונדרה בקר, בשר בקר, ציר בקר, נקניק, עצם בקר, סלרי, גזר, לוף, יין לבן יבש, רסק עגבניות, שמן זית, בזיליקום, טימין, פלפל, דפנה, מלח
www.xnet.co.il
|
|
שמן,שומר,פטרוזיליה,בצל,-קלי,-מיץ לימון
, תפוחי אדמה, אפונה, לוף, קמח, פלפל שחור, כמון, שום, מלח
www.xnet.co.il
|
|
שמן,שומר,פטרוזיליה,בצל,-קלי,-מיץ לימון
, ציר דגים, דג סלמון, שמנת חמוצה, בצל לבן, סלרי, גזר, יין אדום, יין לבן, רום, קמח לבן, אטריות, חומץ, גרגירי כוסברה, זרעי שומר, טימין, שמיר, שום, מלח
www.xnet.co.il
|
|
הכמות כאן כפולה מן הנדרש למרק, אבל אם אתם כבר מגלגלים, הכינו כמות גדולה והקפיאו את הקובות הלא מבושלות.
שמן,שומר,פטרוזיליה,בצל,-קלי,-מיץ לימון
, בשר בקר, בורגול, סולת, בצק, מרק, פלפל שחור, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
את המנה הזאת אנחנו מגישים בארוחת הבשרים שלנו בחווה. את הרעיון הכללי ראיתי בסין, וזה מה שיצא מהשחזור.
שמן,שומר,פטרוזיליה,בצל,-קלי,-מיץ לימון
, בשר, בצל ירוק, פטריות, כוסברה, אגסים, סלרי, קמח תפוחי אדמה, קמח תירס, שמן זית, ביצים, שקדים, עשבי תיבול, עירית, פלפל, שום, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
זו לא הלאפה שאנחנו מכירים מדוכני השווארמה, אלא גרסה עמוסת בשר טלה עם בצלים צלויים, גרגרי חומוס צהבהבים ורסק עגבניות ביתי חריף. את הלאפה אפשר להכין לבד או לקנות מוכנה. מתוך מטבח ישראלי, ספר ח..
שמן,שומר,פטרוזיליה,בצל,-קלי,-מיץ לימון
, שווארמה, בקר, בשר, טלה, פלפל ירוק, כוסברה, חומוס, לימון, רסק עגבניות, שמן זית, טחינה, לאפה, סוכר, פלפל שחור, כורכום, מלח גס, כמון, שום
www.hashulchan.co.il
|
|
מרק כמו שמרק צריך להיות - עשיר במרכיבים, טעים ומשביע - בדיוק מה שהגוף צריך לפני הצום. שימו לב: משלימים את בישול הפסטה בתוך המרק, כדי שהיא תספוג ממנו טעמים ותסמיך את מרקמו.
שמן,שומר,פטרוזיליה,בצל,-קלי,-מיץ לימון
, שורש פטרוזיליה, תפוחי אדמה, עגבניות, קישואים, פלפלים, שעועית, זוקיני, עדשים, חומוס, בטטה, ליים, לוף, מרק ירקות, ציר ירקות, שמן זית, פסטה, פילו, חיטה, לחם, פלפל שחור, גזר, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
|
לעמוד הבא