|
שמן,שמיר,חמאה,בשר,-נענע
, דג סלמון, קרם פרש, עגבניות, עלי תרד, לימון, יין לבן יבש, שמן זית, פילו, אורז, בצק, אגוז מוסקט, פלפל שחור, טימין, שום, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
להכנת מנה זו יש להפריד את בשר הדגים מן האדרות, כלומר לקבל נתחי פילה נקים לגמרי מעצמות. מן הראשים והאדרות מכינים ציר דגים שישמש לרוטב. בישול המנה עצמו הוא קצרצר, ועיקר ההשקעה הוא בהכנת מרכיבי הרוטב.
שמן,שמיר,חמאה,בשר,-נענע
, ציר דגים, דג דניס, לבנה, פלפל אדום, לימון, בצל, גזר, מיץ לימון, חומץ בן יין לבן, ריבת תפוזים, שמן סויה, קלי, פלפל אנגלי, פטרוזיליה, בזיליקום, פלפל לבן, ארוגולה, רוקט, דפנה, מלח
www.ynet.co.il
|
|
מתכון ''על האש''
שמן,שמיר,חמאה,בשר,-נענע
, דג פורל, עגבניות, בצל ירוק, בצל לבן, כוסברה, לימון, יין לבן יבש, שמן זית, סוכר, מלח, פלפל שחור
www.2eat.co.il
|
שמן,שמיר,חמאה,בשר,-נענע
, בשר בקר, בצל, סלרי, עגבניות תמר, אורז פרסי, סוכר, שמן זית, פטרוזיליה, מלח, פלפל שחור, בהרט
www.sirim.co.il
|
|
ballotine הוא מונח צרפתי המתייחס למשפחת מאכלים המבוססים על פילה דג, עוף או בשר בתחמיץ. את המנה (פילה נקי מעצמות) נוהגים לאדות או לצלות כשהיא עטופה בבד, בנייר או לפעמים בתוך עורו של דג.
שמן,שמיר,חמאה,בשר,-נענע
, עוף, דג סלמון, דג לוקוס, דג פורל, דג לברק, שמנת מתוקה, פטריות שמפיניון, בצל שאלוט, יין לבן יבש, שמן זית, פלפל שחור, עירית, טרגון, שום, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
|
