מתכונים עם שמנת, פטריות, בצל שאלוט

מתכון של ויקטור גלוגר, מסעדת דגים 206. ballotine הוא מונח צרפתי המתייחס למשפחת מאכלים המבוססים על פילה דג, עוף או בשר בתחמיץ. את המנה (פילה נקי מעצמות) נוהגים לאדות או לצלות כשהיא עטופה בבד,..

שמנת,פטריות,בצל שאלוט , ציר דגים, דג לוקוס, דג סלמון, דג פורל, דג לברק, שמנת מתוקה, חמאה, פטריות שמפיניון, יין לבן יבש, שמן זית, פלפל שחור, עירית, טרגון, שמיר, שום, מלח

ראו גם: מתכוני דג לברק, מתכוני לברק ברוטב, מתכוני ברוטב ציר

food.walla.co.il

קוקי סאן ג'ק (סקאלופ) במעטפת פרושוטו פריך, פונדו כרישה וקרם כמהין

שמנת,פטריות,בצל שאלוט , פרושוטו, דג טרית סרידינים, שמנת מתוקה, חמאה, כרישה, ציר ירקות, שמן זית, פלפל שחור, מלח ים, טימין, כמהין, שום

ראו גם: מתכוני קוקי סאן, מתכוני ג'ק, מתכוני סקאלופ

www.mouse.co.il

בלוטין דג לברק ברוטב ציר דגים ושמנת

ballotine הוא מונח צרפתי המתייחס למשפחת מאכלים המבוססים על פילה דג, עוף או בשר בתחמיץ. את המנה (פילה נקי מעצמות) נוהגים לאדות או לצלות כשהיא עטופה בבד, בנייר או לפעמים בתוך עורו של דג.

שמנת,פטריות,בצל שאלוט , עוף, בשר, דג סלמון, דג לוקוס, דג פורל, דג לברק, שמנת מתוקה, חמאה, פטריות שמפיניון, יין לבן יבש, שמן זית, פלפל שחור, עירית, טרגון, שמיר, שום, מלח

ראו גם: מתכוני דג לברק, מתכוני לברק ברוטב, מתכוני ברוטב ציר

www.hashulchan.co.il

טליאטלה עם פטריות ואפונה

מתכון המוקדש לצפון איטליה ובעיקר לעיר מודנה, בה גרתי במשך תקופה ארוכה. באזור ההוא משתמשים בעיקר בפסטה טרייה, מבשלים בשמנת ויש גם פטריות פורצ'יני טריות. אנחנו גיירנו את המתכון והשיטה ואימצנו ..

שמנת,פטריות,בצל שאלוט , שמנת מתוקה, חמאה, פטריות שמפיניון, פטריות פורצ'יני, קליפת לימון, אפונה, אטריות ביצים, שמן זית, פלפל, מלח

ראו גם: מתכוני טליאטלה, מתכוני פטריות, מתכוני אפונה

www.mevashlim.com