|
דג סלמון הוא דג עדין ואיננו מצריך אפיה או בשול ממושכים - אחרת המרקם העדין שלו יהרס.
העיקר בהכנת הדג המוגשת להלן הוא הטיפול הנכון והתיבול העדין.
www.cookshare.co.il
|
ballotine הוא מונח צרפתי המתייחס למשפחת מאכלים המבוססים על פילה דג, עוף או בשר בתחמיץ. את המנה (פילה נקי מעצמות) נוהגים לאדות או לצלות כשהיא עטופה בבד, בנייר או לפעמים בתוך עורו של דג.
שמנת,שמיר,עירית,עוף
, בשר, דג סלמון, דג לוקוס, דג פורל, דג לברק, שמנת מתוקה, חמאה, פטריות שמפיניון, בצל שאלוט, יין לבן יבש, שמן זית, פלפל שחור, טרגון, שום, מלח
www.hashulchan.co.il
|
שמנת,שמיר,עירית,עוף
, שמנת מתוקה, חמאה, בצל, לוף, כרישה, בצל ירוק, כוסברה, אגוז מוסקט, אבקת מרק, פטרוזיליה, מלח, פלפל לבן
www.foodis.co.il
|
שמנת,שמיר,עירית,עוף
, שמנת מתוקה, חמאה, בצל, לוף, כרישה, בצל ירוק, כוסברה, מרק, אגוז מוסקט, פטרוזיליה, מלח, פלפל לבן
www.bishulim.co.il
|
|
|