|
עוגה בהשראת המאפה הצרפתי le pain swiss - בצק בריוש ממולא בקרם פטיסייר ושוקולד צ'יפס - שהייתי מכורה לו בתקופת הסטאז' שלי בצרפת. בגרסה שלי יש גם בננות. מומלץ להכין את הבצק ואת הפטיסייר יום מרא..
שמרים,קורנפלור,סירופ
, חמאה, חלב, בננה, תפוחי עץ, רום, שוקולד צ'יפס, קרם פטיסייר, חלמון, ביצים, סוכר, קמח, בצק, מקל וניל, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
11-10 מנות | 40 דק' הכנה | לילה בקירור ועוד שעה התפחהאפשר להקפיא לפני ההתפחה השנייה, להפשיר כשרוצים ולהמשיך עם המתכון כרגיל.
שמרים,קורנפלור,סירופ
, גבינת ריקוטה, חמאה, חמוציות, אבקת סוכר, קמח לבן, ביצים, חלמון, בצק, תמצית וניל, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
שילוב חמצמץ ונהדר בין פטל ללימון. הבצק קצת מזכיר בצק של בריוש ומכינים אותו יום קודם. קרם הפטיסייר הוא מן הקלים: מבשלים את כל החומרים יחד, ואין צורך בהשוואת טמפרטורות. מתוך פרוייקט מערוך הזהב של על השולחן.
שמרים,קורנפלור,סירופ
, חמאה, חלב, לימון, פטל, מיץ לימון, קרם פטיסייר, חלמון, ביצים, סוכר, קמח, קלי, בצק, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
טוב, זה לא בדיוק קראנץ במובן המקצועי של המילה (קראנץ אמיתי מכינים מבצק שמרים כרוך – עניין מסובך למדי). כאן מדובר בעוגת שמרים נהדרת עם מלית קרם שוקולד שקדים עשירה, הקלועה כמו עוגת קראנץ מסורת..
שמרים,קורנפלור,סירופ
, חמאה, ברנדי, יין, שוקולד מריר, חלמון, שקדים, ביצים, שוקולד נוטלה, קקאו, וניל, סוכר, קמח, קרם, בצק, לחם, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
ניחוחה של עוגת שמרים טרייה, אוורירית ופריכה, שזה עתה יצאה מהתנור, שווה הכול, כולל שבירת הדיאטה. הבצק בדרך כלל עתיר חמאה, אך לא הפעם. ההכנה מצריכה מעט השקעה, אך היא מתגמדת מול התוצאה הנהדרת.
שמרים,קורנפלור,סירופ
, גבינת ריקוטה, שמנת מתוקה, חמאה, דובדבן, לימון, חלבון, חלמון, ביצים, סוכר, קמח, קלי, בצק, לחם
www.hashulchan.co.il
|
|
מתכון של הקונדיטורית מירי ארזי מרשת מתוקה
שמרים,קורנפלור,סירופ
, גבינה לבנה, גבינה, חמאה, חלב, חלמון, פודינג, ביצים, סוכר, קמח, לחם, מלח
food.walla.co.il
|
|
שמרים,קורנפלור,סירופ
, חמאה, חלב, לימון, מיץ תפוזים, רום, קרם פטיסייר, חלמון, ביצים, סוכר, קמח, בצק, מקל וניל, מלח
rest.co.il
|
|
שמרים,קורנפלור,סירופ
, חמאה, חלב, אשכולית אדומה, אשכולית, לימון, חלמון, ביצים, סוכר, קמח, קרם, תמצית וניל, מלח
food.walla.co.il
|
|
במקום לאפות עוגות אישיות, אפשר לאפות עוגה אחת בסיר פלא בקוטר 24 סמ, או לשחק עם גודל התבניות האישיות (קחו בחשבון שאז מספר המנות משתנה). את פלחי האשכולית האדומה אפשר להחליף בכל פרי עונתי אחר.
שמרים,קורנפלור,סירופ
, חמאה, חלב, אשכולית, לימון, שומר, לוף, רום, חלמון, ביצים, סוכר, קמח, קרם, בצק, תמצית וניל, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
|
לעמוד הבא