|
השורשים הם הירקות של החורף. הם עתירים בטעם, ואפשר לאכול אותם נאים או מבושלים. כאן שמן זית ולימון כובשים אותם כבישה מהירה, כך שטעמם ופריכותם נשמרים. לתוצאות אופטימליות חשוב החיתוך למקלונים דקים (ז’וליינים).
שמרים,שמן זית,שורש,שומר,אגוזי מלך,-טימין
, קולרבי, סלרי, סלק, מיץ לימון, אגוזים, פטרוזיליה, גזר, מלח
www.hashulchan.co.il
|
