האיטלקים מכינים את המנה הזאת עם יין ברולו משובח - בקבוק אחד לבישול (ועוד שניים לשתייה) ומגישים אותה עם דייסת תירס (פולנטה). אבל אפשר להחליף את הברולו בקברנה משובח, במרלו או בכל יין אדום רצינ..
שפונדרה בקר,רוזמרין,פילו,פטרוזיליה,יין אדום
, בשר בקר לצלי, כתף בקר, סלרי עלים, בצל, גזר, שמן זית, קמח, אגוז מוסקט, עלי דפנה, קינמון, מרווה, פלפל, שום, מלח
www.mevashlim.com
|
|
|