|
"שקדי עגל" הם חלקים פנימיים של העגל -הכוונה ללבלב. טעמם רך ושומני כמו כבד אווז,
אך הם מכילים פחות מ-10% שומן. מכינים אותם בצליה קצרה (כ-2 דקות). עיקר המנה
הוא הכנת הרוטב והבסיס (טוסט לחם "בריוש" או דומה).
שקדי עגל,ציר בקר,-������ ������ ������
, שניצל, פירות יער, פטל, שמן זית, חלה, סוכר, חומץ בלסמי, קורנפלור, מרגרינה, מחמאה
www.cookshare.co.il
|
|
שקדי עגל,ציר בקר,-������ ������ ������
, ראש סלרי, בצלצלים, תפוחי אדמה, גזר, מיץ תפוזים, ציר ירקות, שמן זית, טימין, פלפל, שום, מלח
www.xnet.co.il
|
|
שקדי עגל,ציר בקר,-������ ������ ������
, שמנת, חמאה, חלב, ארטישוק ירושלמי, בטטה, בצלצלים, לוף, טורטליני, שקדים, פסטה, סוכר, קרם, בצק, מלח גס, טימין, פלפל
rest.co.il
|
שקדי עגל,ציר בקר,-������ ������ ������
, פילה בקר, יין אדום, שמן זית, סילאן תמרים, רוזמרין, טימין, פלפל, מלח
food.walla.co.il
|
שקדי עגל,ציר בקר,-������ ������ ������
, חמאה, סלרי אמריקאי, עדשים שחורות, בצל סגול, בצלצלים, כרישה, גזר, חומץ שרי, שמן זית, פטרוזיליה, פלפל שחור, כמון, מלח
food.walla.co.il
|
|
שיטת הבישול-טיגון הזו נקראת "בריזה", הביטוי נכון לצלייה בנוזלים.
שקדי עגל,ציר בקר,-������ ������ ������
, חלב, שורש פטרוזיליה, סלרי, כרישה, בצל, גזר, יין, חומץ, שמן, שום
www.cookshare.co.il
|
|
באדיבות השף סהר רפאל מ"כרמים" מושב סגולה
שקדי עגל,ציר בקר,-������ ������ ������
, פטריות פורטובלו, בצל, קברנה, יין, שמן זית, ניוקי, קמח, רוזמרין, טימין, מלח גס, פלפל, מלח, אגוז מוסקט, פלפל שחור
www.2eat.co.il
|
שקדי עגל,ציר בקר,-������ ������ ������
, פטריות פורטובלו, בצל, קברנה, יין, ניוקי, קמח, שמן זית, מלח, אגוז מוסקט, פלפל שחור, רוזמרין, טימין, מלח גס, פלפל
www.foodis.co.il
|
|
|
לעמוד הבא