|
העוגיות השקדיות הללו נפלאות ליד הקפה של אחר הצהריים. חשוב להצטייד בתבנית סיליקון לפיננסייר עם שקעים קטנים בצורת כיפה ובשקית זילוף. אם רוצים, אפשר להכין קוביות תפוז מסוכר (ראו הוראות הכנה בהמ..
שקדים,קפה,סוכר,חלב,-קורנפלור
, חמאה, קליפת תפוז, אוכמניות, תפוזים, שומר, פטל, לוף, אבקת אפיה, סירופ תירס, אבקת סוכר, גלוקוזה, חלבון, שוקולד, שמרים, אגוזים, קמח, מרק, תמצית וניל, מקל וניל, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
קרם בוואריה מוזכר בתפריטי עילית צרפתיים כבר תחילת המאה ה-19. הרעיון הוא לקחת קרם אנגלז ולקפל לתוכו קצפת בעדינות עד ליצירת קרם קל, עדין ואוורירי. את הבוואריה מייצבים בעזרת מעט ג’לטין, רק כדי ..
שקדים,קפה,סוכר,חלב,-קורנפלור
, שמנת מתוקה, אמרטו, שוקולד מריר, פולי קקאו, פיסטוקים, חלמון, קפה נמס, אגוזים, קרם, מקל וניל
www.hashulchan.co.il
|
|
7:00 בבוקר. מתעוררים אצל סבתא לכוס קפה ומחסלים מנדלברויט בלי סוף. זוהי עוגייה של סבתא, אבל בניגוד לגרסה האיטלקית שוברת השיניים, המרקם בה הוא מן המתפוררים עם טעם של פעם. כל כך מתפורר שהיינו א..
שקדים,קפה,סוכר,חלב,-קורנפלור
, חמאה, שומר, אבקת אפיה, גלידת וניל, חלבון, חלמון, ביצים, קקאו, שמן, קמח, בצק, מרק, סודה לשתיה, תמצית וניל, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
הקוגלהוף שייכת לז’אנר של עוגות גרמניות לטבילה בקפה. בארץ מכירים אותה בגרסתה הבחושה, אולם כאן בחרתי להביא דווקא את זו היקית, העשויה מבצק שמרים במילוי פקאן, קינמון וסוכר חום.
שקדים,קפה,סוכר,חלב,-קורנפלור
, חמאה, תפוחי עץ, אגוזי פקאן, אבקת סוכר, בצק שמרים, סוכר חום, ביצים, קקאו, קמח, קינמון, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
הקינוח האיטלקי האהוב בטעמים של שנה מתוקה.
שקדים,קפה,סוכר,חלב,-קורנפלור
, גבינת מסקרפונה, שמנת מתוקה, חמאה, תפוחי עץ, תפוחים, אספרסו, אמרטו, ליקרים, אבקת סוכר, חלבון, שוקולד, קרם, דבש, חלה
www.hashulchan.co.il
|
|
שקדים,קפה,סוכר,חלב,-קורנפלור
, חמאה, לימון, חלבון, חלמון, ביצים, קמח, תמצית וניל, מלח
www.xnet.co.il
|
|
שקדים,קפה,סוכר,חלב,-קורנפלור
, שמנת, חמאה, תותים, יין, שוקולד מריר, חלבה
www.chef-lavan.co.il
|
|
שקדים,קפה,סוכר,חלב,-קורנפלור
, חמאה, יין, ברנדי, אבקת סוכר, שוקולד, שוקולד מריר, קקאו, שוקולד חלב, קפה נמס, ביצים, קמח, אבקת אפיה
www.bishulim.co.il
|
|
שקדים,קפה,סוכר,חלב,-קורנפלור
, שוקולד, קמח, קלי, דבש, קמח שיפון, אבקת אפיה, שוקולד מריר, חלמון, מלח ים, קינמון, ציפורן
www.bishulim.co.il
|
|
אחת מהפנטזיות שלי היתה להכין בוואריה אבל משוקולד
דמיינתי את החומרים שמהם אכין את הבוואריה וכבר חשתי את טעמה.
אחרי הנסיון הראשון לא נראה שיש צורך לשפר דבר.
בוואריה בצבע שוקולד בטעם שוקולדי ..
שקדים,קפה,סוכר,חלב,-קורנפלור
, שמנת מתוקה, תפוזים, ברנדי, ליקרים, סירופ שוקולד, שוקולד מריר, סוכריות, אגוזים, ג'לי, קקאו, קרם, קרח
www.pirge.co.il
|
|
|
לעמוד הבא