|
הטריק לפסטה פירות ים טובה הוא הבישול של פירות הים בתוך הרוטב, כדי שכל הטעמים יתערבבו. כאן השתמשתי במולים, שרימפס וקלמארי וברוטב עגבניות שבושל במשך שעה, ואז נטחן למרקם חלק. בסוף מפזרים קשקבל עוקצנית לפי הטעם.
שרימפס,סלרי,בזיליקום
, קלמארי, חמאה, ראש סלרי, עגבניות, כרישה, שומר, בצל, גזר, יין לבן, לינגוויני, שמן זית, סוכר, קלי, פטרוזיליה, פלפל לבן, טימין, שום, מלח
www.hashulchan.co.il
|
שרימפס,סלרי,בזיליקום
, קלמארי, חמאה, שמנת חמוצה, סלק, בצל סגול, פלפל אדום, פלפל צהוב, לימון, יין לבן, שום, פלפל, מלח
www.foodis.co.il
|
להכנה יש להצטייד בסיפון מיוחד להקצפת שמנת, מכשיר שימושי הנמכר בכל חנות לכלי בית (כ-200 שח, תלוי ביצרן).
שרימפס,סלרי,בזיליקום
, שמנת מתוקה, חמאה, תירס, עלי סלרי, שומר, חלבון, שמן זית, מרטיני, ג'לי, סירופ, סוכר, קרח, פלפל שחור, פלפל לבן, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
|