|
שרימפס,פטרוזיליה,עוף,מלח
, ציר דגים, ציר עוף, פירות ים, דג פרידה, דג לוקוס, צדפות, בצל, אפונה ירוקה, פלפל אדום, פלפל קאיין, אורז, כורכום, זעפרן, שום
www.foodis.co.il
|
|
התעוררתי באמצע הלילה עם תחושה של החמצה. מה קרה, שאלתי את עצמי
שרימפס,פטרוזיליה,עוף,מלח
, ציר עוף, כרעיים, חמאה, לימון, בצל, יין לבן יבש, מיץ לימון, חונקי כמרים, מרק עוף, שמן זית, פסטה, קלי, פנה, פלפל שחור, טימין, שום
saloona.co.il
|
|
פירות ים וריזוטו הם שילוב מוכר ונהדר. לעיתים צובעים את הריזוטו בשחור עם דיו של Seppia, שהוא קרוב משפחה של הקלמארי. כאן המרתי חלק מן הנוזלים ברוטב עגבניות, כדי לתת לו גוון יותר ים תיכוני, והו..
שרימפס,פטרוזיליה,עוף,מלח
, ציר דגים, ציר עוף, קלמארי, חמאה, בצל שאלוט, שומר, לוף, יין לבן יבש, רוטב עגבניות, שמן זית, אורז, פלפל לבן, שום
www.hashulchan.co.il
|
|
אחד הסממנים הבולטים בפאייה הוא הגוון הצהוב של האורז. סוד קטן: מוסיפים מעט כורכום, והוא צובע את האורז בגוון אחיד ויפה
שרימפס,פטרוזיליה,עוף,מלח
, כנפיים עוף, שוקיים עוף, ציר דגים, קלמארי, עגבניות, לימון, שומר, שמן זית, אורז, כורכום, זעפרן, פלפל, שום
food.walla.co.il
|
|
מתכון של אטליז-מעדנייה כצל'ה
שרימפס,פטרוזיליה,עוף,מלח
, ציר דגים, ציר עוף, פירות ים, דג פרידה, צדפות, דג לוקוס, אפונה ירוקה, פלפל קאיין, פלפל אדום, בצל, אורז, כורכום, זעפרן, שום
food.walla.co.il
|
קצת היסטוריה ...אומנם ה"פאיה" ידועה כמנה ספרדית אך מקור המנה הוא מוולנסיה שממוקמת במזרח ספרד. ה"פאיה" נוצרה בתחילת המאה ה-18 ונקראה ככה לראשונה ע"י כתב מאותה תקופה..
שרימפס,פטרוזיליה,עוף,מלח
, עוף שלם, שניצל, צדפות, קלמארי, פלפל אדום, אפונה ירוקה, שעועית ירוקה, בצל, לימון, פלפל קאיין, שמן זית, אורז, שום, פפריקה מתוקה, פלפל שחור, זעפרן, כמון
www.matkonela.co.il
|
שרימפס,פטרוזיליה,עוף,מלח
, בשר לבן, ציר דגים, ציר עוף, פירות ים, דג פרידה, דג לוקוס, צדפות, בצל, אפונה ירוקה, פלפל אדום, פלפל קאיין, פילו, אורז, כורכום, זעפרן, שום
www.foodis.co.il
|
פירוש השם "פאייה"(paella) הינו מחבת בוולנסית, אך המנה הפכה פופולארית כל כך ושמה הפך שם נרדף לכלי. קיימים כלים בגדלים שונים לפי מספר המנות כלי זוגי, כלי לארבעה סועדים, לשמונה סועדים ועוד... נ..
שרימפס,פטרוזיליה,עוף,מלח
, ציר דגים, ציר עוף, פירות ים, דג לוקוס, דג פרידה, צדפות, בצל, אפונה ירוקה, פלפל אדום, פלפל קאיין, אורז, כורכום, זעפרן, שום
www.2eat.co.il
|
שרימפס,פטרוזיליה,עוף,מלח
, ציר דגים, כבד, קלמארי, בצל, סלק, יין לבן יבש, שמן זית, אורז, קלי, טימין
www.hashulchan.co.il
|
מנה זו מפגישה את פרובאנס (שרימפס, שום ופטרוזיליה), פריגור (שומן אווז), צפון צרפת וחבל סבואה (קרם פרש).
שרימפס,פטרוזיליה,עוף,מלח
, שומן אווז, כבד, שמנת מתוקה, שמנת חמוצה, קרם פרש, תפוחי אדמה, פלפל שחור, שום
www.hashulchan.co.il
|
|
|