|
פירוש השם "פאייה"(paella) הינו מחבת בוולנסית, אך המנה הפכה פופולארית כל כך ושמה הפך שם נרדף לכלי. קיימים כלים בגדלים שונים לפי מספר המנות כלי זוגי, כלי לארבעה סועדים, לשמונה סועדים ועוד... נ..
שרימפס,צדפות
, ציר דגים, ציר עוף, פירות ים, דג לוקוס, דג פרידה, בצל, אפונה ירוקה, פלפל אדום, פלפל קאיין, אורז, פטרוזיליה, כורכום, זעפרן, שום, מלח
www.2eat.co.il
|
|
את המתכון הזה חיברתי מכל מיני מתכונים כשחיפשתי מתכון מעניין שישלב פוייקה ופירות ים. נכון, אין כאן זעפרן וקיטניות אבל אפשר להוסיף ולהפליג עם זה לאן שרוצים, כמו שאני עשיתי. חשוב לזכור שפוייקה ..
שרימפס,צדפות
, ציר דגים, חזה עוף, ציר עוף, קלמארי, פלפל אדום, פלפל שאטה, בצל ירוק, שמן זית, אורז, פפריקה מתוקה, פלפל שחור, עלי דפנה, רוזמרין, אורגנו, מלח גס, שום
www.mevashlim.com
|
שרימפס,צדפות
, ציר דגים, קלמארי, דג לוקוס, סלרי אמריקאי, לימון, בצל לבן, קישואים, גזר, שמן זית, אורז, זעפרן, מלח
rest.co.il
|
|
מתכון בנוסח צרפתי עם מגע קל של המזרח הרחוק.
שרימפס,צדפות
, ציר דגים, שמנת מתוקה, חמאה, בצל שאלוט, אספרגוס, לימון, לוף, יין לבן יבש, שמן זית, חומץ, קרם, קרח, פטרוזיליה, פלפל שחור, זעפרן, טימין, מלח
www.hashulchan.co.il
|
שרימפס,צדפות
, ציר דגים, שמנת מתוקה, תפוחי אדמה, ראש שום, שומר, לוף, יין לבן יבש, מיץ לימון, שמן זית, מרק, פטרוזיליה, מלח
www.hashulchan.co.il
|
שרימפס,צדפות
, ציר דגים, דג פלמידה לבנה, פירות ים, קלמארי, דג לוקוס, אפונה ירוקה, עגבניות, לימון, גמבה, בצל, לוף, אורז, שמן, מרק, פלפל שחור, זעפרן, שום, מלח
rest.co.il
|
שרימפס,צדפות
, ציר דגים, דג פלמידה לבנה, דג לוקוס, פירות ים, קלמארי, בצל, עגבניות, אפונה ירוקה, לוף, גמבה, לימון, שמן, אורז, מרק, שום, מלח, פלפל שחור, זעפרן
www.foodis.co.il
|
שרימפס,צדפות
, עוף, קלמארי, עגבניות, בצל ירוק, בצל לבן, כוסברה, פטריות יער, מיץ לימון, רוטב צדפות, סוכר, רוטב דגים, חלב קוקוס, אטריות אורז, ג'ינג'ר, שום, אבקת מרק, פלפל, מלח, למון גראס
www.foodis.co.il
|
|
קצת היסטוריה ...אומנם ה"פאיה" ידועה כמנה ספרדית אך מקור המנה הוא מוולנסיה שממוקמת במזרח ספרד. ה"פאיה" נוצרה בתחילת המאה ה-18 ונקראה ככה לראשונה ע"י כתב מאותה תקופה..
שרימפס,צדפות
, עוף שלם, שניצל, קלמארי, פלפל אדום, אפונה ירוקה, שעועית ירוקה, בצל, לימון, פלפל קאיין, שמן זית, אורז, שום, פטרוזיליה, פפריקה מתוקה, פלפל שחור, זעפרן, כמון, מלח
www.matkonela.co.il
|
|
כאן מכסה הוא חובה, ואפשר גם צלחת גדולה וכבדה, או כל אלתור אחר. אני מצאתי רשת של גריל עגולה וקטנה, שבדיוק מגיעה למחצית גובה הווק, ואותה אני שומר למטרת עישון בווק.
שרימפס,צדפות
, כבד, פירות ים, דג הליבוט, דג דניס, שומר, ליים, חסה, שמן תירס, כוסמת, פילו, סוכר, עשבי תיבול, רוזמרין, טימין
www.hashulchan.co.il
|
|
|
לעמוד הבא