|
הטריק לפסטה פירות ים טובה הוא הבישול של פירות הים בתוך הרוטב, כדי שכל הטעמים יתערבבו. כאן השתמשתי במולים, שרימפס וקלמארי וברוטב עגבניות שבושל במשך שעה, ואז נטחן למרקם חלק. בסוף מפזרים קשקבל עוקצנית לפי הטעם.
שרימפס,שמן זית,סלרי
, קלמארי, חמאה, ראש סלרי, עגבניות, כרישה, שומר, בצל, גזר, יין לבן, לינגוויני, סוכר, קלי, פטרוזיליה, בזיליקום, פלפל לבן, טימין, שום, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
להכנת המנה, מומלץ לבחור בדגי עומק וגם בדגים משכבות מים עליונות, כדי ליצור עושר של טעמים.
שרימפס,שמן זית,סלרי
, סרטנים, קלמארי, סלרי אמריקאי, תפוחי אדמה, עגבניות, בצל, אלכוהול, פסטיס, עשבי תיבול, פלפל אנגלי, זרעי שומר, פלפל לבן, עלי דפנה, רוזמרין, אורגנו, טימין, גזר, זעפרן, אניס, שום, מלח
www.hashulchan.co.il
|
שרימפס,שמן זית,סלרי
, סרטנים, דג פרידה, קלמארי, דג לוקוס, דג מוסר, סלרי אמריקאי, עגבניות, בצל, אלכוהול, פסטיס, עשבי תיבול, פלפל אנגלי, זרעי שומר, פלפל לבן, עלי דפנה, גזר, זעפרן, אניס, שום, מלח
rest.co.il
|
|
מתכון של איל לביא ממסעדת רוקח 73
שרימפס,שמן זית,סלרי
, סרטנים, קלמארי, דג פרידה, דג לוקוס, דג מוסר, סלרי אמריקאי, עגבניות, בצל, אלכוהול, פסטיס, עשבי תיבול, פלפל אנגלי, זרעי שומר, פלפל לבן, עלי דפנה, רוזמרין, אורגנו, גזר, זעפרן, טימין, אניס, שום, מלח
food.walla.co.il
|
|
להכנה יש להצטייד בסיפון מיוחד להקצפת שמנת, מכשיר שימושי הנמכר בכל חנות לכלי בית (כ-200 שח, תלוי ביצרן).
שרימפס,שמן זית,סלרי
, שמנת מתוקה, חמאה, תירס, עלי סלרי, שומר, חלבון, מרטיני, ג'לי, סירופ, סוכר, קרח, פלפל שחור, בזיליקום, פלפל לבן, מלח
www.hashulchan.co.il
|
שרימפס,שמן זית,סלרי
, בייקון, עגבניות, גמבה, לימון, רוטב טבסקו, בצק פילו, גרעין, רוטב צ'ילי, פטרוזיליה, שום, מלח
food.walla.co.il
|
שרימפס,שמן זית,סלרי
, בקר, סרטנים, שמנת מתוקה, חמאה, שורש, שומר, בצל, גזר, ברנדי, רוטב סויה, עשבי תיבול, פלפל שחור, רוזמרין, אורגנו, טימין, שום
www.mouse.co.il
|
שרימפס,שמן זית,סלרי
, בקר, סרטנים, שמנת, שמנת מתוקה, חמאה, שורש, בצל, גזר, שומר, ברנדי, רוטב סויה, שום, טימין, פלפל שחור, עשבי תיבול, רוזמרין, אורגנו
www.foodis.co.il
|
שרימפס,שמן זית,סלרי
, בקר, סרטנים, שמנת, שמנת מתוקה, חמאה, שורש, בצל, גזר, שומר, ברנדי, רוטב סויה, שום, טימין, פלפל שחור, עשבי תיבול, רוזמרין, אורגנו
www.foodis.co.il
|
|
|
לעמוד הבא