|
הטריק לפסטה פירות ים טובה הוא הבישול של פירות הים בתוך הרוטב, כדי שכל הטעמים יתערבבו. כאן השתמשתי במולים, שרימפס וקלמארי וברוטב עגבניות שבושל במשך שעה, ואז נטחן למרקם חלק. בסוף מפזרים קשקבל עוקצנית לפי הטעם.
שרימפס,שמן,קלי,עגבניות,-סלק
, קלמארי, חמאה, ראש סלרי, כרישה, שומר, בצל, גזר, יין לבן, לינגוויני, שמן זית, סוכר, פטרוזיליה, בזיליקום, פלפל לבן, טימין, שום, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
מתכון של פול לוי ממסעדת אספניה באשדוד
שרימפס,שמן,קלי,עגבניות,-סלק
, ציר דגים, דג פלמידה לבנה, דג אינטיאס, קלמארי, דג לוקוס, אפונה ירוקה, לימון, גמבה, בצל, אורז, מרק, פלפל שחור, זעפרן, שום, מלח
food.walla.co.il
|
|
שרימפס,שמן,קלי,עגבניות,-סלק
, חמאה, עגבניות שרי, לימון, יין לבן, קרוטונים, שמן זית, לחם, פלפל צ'ילי, פטרוזיליה, בזיליקום, אורגנו, שום
food.walla.co.il
|
המתכון באדיבות השף גולן גורפינקל ממסעדת מנטה ריי.
דבר השף: "אנחנו אוהבים להכין ציר עם אדרות של דגי ים לבנים בלבד כמו בורי, מוסר, דניס, לוקוס, פרידה וככל שמגוון דגים גדול יותר, כך משתבח הטע..
שרימפס,שמן,קלי,עגבניות,-סלק
, ציר דגים, סרטנים, דג לוקוס, דג דניס, קלמארי, גזר, בצל לבן, כרישה, סלרי, שומר, תפוחי אדמה, קליפת תפוז, קליפת לימון, מנגולד, לוף, לימון, פלפל אדום, יין לבן, מיץ לימון, מרק, שמן זית, רסק עגבניות, בגט, שמן תירס, חלמון, ביצים, שום, פטרוזיליה, עלי דפנה, פלפל אנגלי, טימין, זעפרן, כוכב אניס, פלפל שחור, מלח ים, פלפל, מלח, עירית
www.2eat.co.il
|
שרימפס,שמן,קלי,עגבניות,-סלק
, ציר דגים, דג פלמידה לבנה, פירות ים, דג אינטיאס, קלמארי, דג לוקוס, אפונה ירוקה, לימון, גמבה, בצל, אורז, מרק, פלפל שחור, זעפרן, שום, מלח
www.hashulchan.co.il
|
שרימפס,שמן,קלי,עגבניות,-סלק
, שריר בקר, לובסטר, פלפל צהוב, פלפל אדום, פלפל ירוק, פסיפלורה, כוסברה, שומר, ליים, מנגו, תותים, חסה, מיץ אשכוליות, מיץ לימון, שמן שומשום, שמן זית, פלפל שחור, ארוגולה, ג'ינג'ר, מלח גס, רוקט
www.hashulchan.co.il
|
שרימפס,שמן,קלי,עגבניות,-סלק
, בקר, שומר, עגבניות שרי, תמר, בצל ירוק, מיץ לימון, מיונז, שמן זית, רסק עגבניות, מלח גס, פלפל שחור, שום, מלח, בזיליקום
www.foodis.co.il
|
שרימפס,שמן,קלי,עגבניות,-סלק
, ציר דגים, חמאה, בצל ירוק, אספרגוס, בצל, לימון, פירורי לחם, שמן זית, לחם קל, מיונז, פטרוזיליה, פלפל שחור, בזיליקום, מלח
rest.co.il
|
שרימפס,שמן,קלי,עגבניות,-סלק
, סרטנים, לובסטר, גבינת עיזים, בצל, תפוזים, שומר, יין לבן, ברנדי, שמן זית, פטרוזיליה, פלפל שחור, זעפרן, בזיליקום, אניס, דפנה, שום
www.hashulchan.co.il
|
מתכון של השף גולן גורפיקל.
שרימפס,שמן,קלי,עגבניות,-סלק
, פירות ים, סרטנים, קלמארי, יין לבן, שמן זית, פטרוזיליה, מלח גס, שום
food.walla.co.il
|
|
|