מתכונים עם תותים, כמון, כוסברה

ריזוטו חריימה

“בשכונה בה גדלתי בירושלים הדלתות של הבתים נשארו תמיד פתוחות, והאוויר הירושלמי הקר התערבב באדי התבשילים שהסתלסלו מהחלונות. כך שגם אם המוצא שלי הוא בעיקר כורדי (וקצת תורכי), המטבחים הצפון אפרי..

תותים,כמון,כוסברה , עוף, דג לבן, דג פרידה, דג לוקוס, דג לברק, דג מוסר, גבינת פרמזן, חמאה, קליפת לימון, פלפל אדום, לימון, כרישה, בצל, מיץ לימון, ציר ירקות, שמן זית, אורז, פפריקה, אריסה, מלח

ראו גם: מתכוני ריזוטו, מתכוני חריימה

www.hashulchan.co.il

ציר עוף

ההבדל בין מרקי העוף של הסבתות השונות נעוץ בתבלינים ובעשבי התיבול שכל סבתא מוסיפה - שמיר או ריחן פרסי, כוסברה ושום או סלרי. אבל הווריאציות לא מוגבלות רק לסבתות, וכל מרק עוף לוקח אותנו גם למקו..

תותים,כמון,כוסברה , עצמות עוף, ציר עוף, כנפיים עוף, עוף, בצל, שומר, ליים, סלרי, חלב קוקוס, מרק עוף, קלי, פלפל שחור, גזר, זעפרן, בזיליקום, שמיר, שום, מלח

ראו גם: מתכוני ציר עוף, מתכוני עוף, מתכוני ציר

www.hashulchan.co.il

צ'ילי קון קרנה על טורטיה

תותים,כמון,כוסברה , בשר בקר, דג סול, בצל שאלוט, פלפל אדום, שעועית, גזר, רוטב עגבניות, שמן זית, קטשופ, רוטב צ'ילי, שום, מלח

ראו גם: מתכוני צ'ילי קון קרנה, מתכוני טורטיה, מתכוני קון קרנה

www.chef-lavan.co.il

מרק סלק בקרם קוקוס לימוני

הנה תגלית מפתיעה: כל מה שמתאים למרק בטטה וכתומים אחרים (דלעת, גזר) מתאים גם לירקות שלא הייתם מאמינים עליהם: כרובית, תרד, אפונה. אפילו סלק מפיק מרק ורוד-סגול יפהפה. את הלימון אני מוסיפה בסוף ..

תותים,כמון,כוסברה , קליפת לימון, כרובית, קוקוס, אפונה, בטטה, דלעת, תרד, גזר, סלק, יין, קרוטונים, פיתה, פילו, קרם, מרק, שום

ראו גם: מתכוני מרק סלק, מתכוני קרם קוקוס, מתכוני לימוני

www.hashulchan.co.il

מרק שוקולד ומרלו חושני על סלט תבלינים

תותים,כמון,כוסברה , מרלו, יין אדום, שוקולד מריר, מרטיני, שקדים, קקאו, סוכר, זרעי כוסברה, זרעי חרדל, זרעי כמון

ראו גם: מתכוני מרק שוקולד, מתכוני מרלו, מתכוני סלט

rest.co.il

תבשיל כבש עם לפת וגרגירי חומוס

תבשיל כבש וירקות. מתבשל לאט אך שווה להמתין למנה המוגשת.

תותים,כמון,כוסברה , בשר כבש, גמבה, פלפל אדום, בצל אדום, ארטישוק ירושלמי, חומוס, לימון, שמן זית, קלי, פלפל שחור, מלח, זעתר, שום, כורכום

ראו גם: מתכוני תבשיל כבש, מתכוני לפת, מתכוני גרגירי חומוס

www.cookshare.co.il

קבב ים על מצע טאבולה תותים

תותים,כמון,כוסברה , דג מוסר, בצל שאלוט, רימון, לימון, בורגול, פפריקה מתוקה, פטרוזיליה, פלפל שחור, מלח גס, נענע

ראו גם: מתכוני קבב, מתכוני מצע, מתכוני טאבולה

rest.co.il

פלאפל תימני

הסבתות של פעם רצו לחסוך ולכן הוסיפו לתערובת הבסיסית הזאת לא מעט קמח ומים, כדי להגדיל את העיסה על חשבון החומוס. פלאפל אמיתי עם טעם עז של חומוס לא יסבול את זה. לפעמים מחליפים את אבקת הסודה לשת..