|
המתכון באדיבות השף גולן גורפינקל ממסעדת מנטה ריי.
דבר השף: "אנחנו אוהבים להכין ציר עם אדרות של דגי ים לבנים בלבד כמו בורי, מוסר, דניס, לוקוס, פרידה וככל שמגוון דגים גדול יותר, כך משתבח הטע..
תירס,שרימפס,שומר,-צדפות
, ציר דגים, סרטנים, דג לוקוס, דג דניס, קלמארי, גזר, בצל לבן, כרישה, סלרי, עגבניות, תפוחי אדמה, קליפת תפוז, קליפת לימון, מנגולד, לוף, לימון, פלפל אדום, יין לבן, מיץ לימון, מרק, שמן זית, רסק עגבניות, בגט, שמן תירס, חלמון, ביצים, שום, פטרוזיליה, עלי דפנה, פלפל אנגלי, טימין, זעפרן, כוכב אניס, פלפל שחור, מלח ים, פלפל, מלח, עירית
www.2eat.co.il
|
|
להכנה יש להצטייד בסיפון מיוחד להקצפת שמנת, מכשיר שימושי הנמכר בכל חנות לכלי בית (כ-200 שח, תלוי ביצרן).
תירס,שרימפס,שומר,-צדפות
, שמנת מתוקה, חמאה, עלי סלרי, חלבון, שמן זית, מרטיני, ג'לי, סירופ, סוכר, קרח, פלפל שחור, בזיליקום, פלפל לבן, מלח
www.hashulchan.co.il
|
תירס,שרימפס,שומר,-צדפות
, חזה עוף, ראש שום, נבטים, גזר, אטריות אורז, רוטב הויסין, רוטב סויה, בוטנים, ביצים, רוטב צ'ילי, חומץ, שמן, אבקת מרק, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
|
