|
הבן שלי מגלה עניין רב במטבח, ובמיוחד בצד המתוק שלו. הילד אומר שסוד ההצלחה של הבצק הוא בהקצפה של החמאה!
תמצית וניל,חלב,אבקת אפיה,-מיץ תפוזים
, חמאה, קוקוס, שומר, ליים, יין, אבקת סוכר, קורנפלור, ריבת חלב, חלמון, ביצים, קמח, בצק, סודה לשתיה
www.hashulchan.co.il
|
|
הבן שלי מגלה עניין רב במטבח, ובמיוחד בצד המתוק שלו. הילד אומר שסוד ההצלחה של הבצק הוא בהקצפה של החמאה! (רות אוליבר)
תמצית וניל,חלב,אבקת אפיה,-מיץ תפוזים
, חמאה, קוקוס, שומר, ליים, יין, אבקת סוכר, קורנפלור, ריבת חלב, חלמון, ביצים, קמח, בצק, סודה לשתיה
www.hashulchan.co.il
|
|
העוגיות השקדיות הללו נפלאות ליד הקפה של אחר הצהריים. חשוב להצטייד בתבנית סיליקון לפיננסייר עם שקעים קטנים בצורת כיפה ובשקית זילוף. אם רוצים, אפשר להכין קוביות תפוז מסוכר (ראו הוראות הכנה בהמ..
תמצית וניל,חלב,אבקת אפיה,-מיץ תפוזים
, חמאה, קליפת תפוז, אוכמניות, תפוזים, שומר, פטל, לוף, סירופ תירס, אבקת סוכר, גלוקוזה, חלבון, שוקולד, שקדים, שמרים, אגוזים, קמח, קפה, מרק, מקל וניל, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
רולדה נראית כמו דבר מורכב, אבל כל מי שגלגל אי פעם סושי יראה שהתנועה מגיעה בטבעיות. הסוד של הדס אלבק הוא לכסות את הבצק במגבת אחרי האפייה, לגלגל ולתת לו להפוך גמיש. את נטיפי השוקולד שמצופים בק..
תמצית וניל,חלב,אבקת אפיה,-מיץ תפוזים
, שמנת מתוקה, חמאה, תפוחי עץ, אמרטו, ברנדי, ליקרים, שוקולד מריר, שוקולד לבן, פולי קקאו, קפה נמס, ביצים, סוכר, קמח, קרם, דבש, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
אחד משחקני המפתח של פסח מככב כאן גם בעוגה וגם בקרם
תמצית וניל,חלב,אבקת אפיה,-מיץ תפוזים
, שמנת מתוקה, תפוחי עץ, שומר, שוקולד מריר, חלב קוקוס, קורנפלור, קמח מצות, חלמון, ביצים, סוכר, קרם, מקל וניל
www.hashulchan.co.il
|
|
החמצמצות של הפטל משתלבת נפלא עם הקרמיות של הגלידה. לא אוהבים פטל? אפשר להחליף בכל פרי-יער קפוא אחר או בפירות טריים.
תמצית וניל,חלב,אבקת אפיה,-מיץ תפוזים
, חמאה, פטל, אייריש קרים, אגוזי פקאן, סוכר חום, ריבת חלב, שקדים, גלידה, וניל, מצה, קמח, בצק, נענע, פרג
www.hashulchan.co.il
|
|
בחושה קצת אחרת: בתוך העוגה מסתתרת שכבה של קרם וניל, שמתגלה רק אחרי שפורסים את העוגה. האגסים המבושלים מוסיפים עסיסיות וצבע. את הקרם והאגסים מכינים יום קודם. מתוך פרוייקט מערוך הזהב של על השולחן
תמצית וניל,חלב,אבקת אפיה,-מיץ תפוזים
, חמאה, אגסים, שומר, יין אדום יבש, קורנפלור, חלמון, ביצים, חלבון, סוכר, קמח, קרם, פלפל אנגלי, מקל וניל
www.hashulchan.co.il
|
|
7:00 בבוקר. מתעוררים אצל סבתא לכוס קפה ומחסלים מנדלברויט בלי סוף. זוהי עוגייה של סבתא, אבל בניגוד לגרסה האיטלקית שוברת השיניים, המרקם בה הוא מן המתפוררים עם טעם של פעם. כל כך מתפורר שהיינו א..
תמצית וניל,חלב,אבקת אפיה,-מיץ תפוזים
, חמאה, שומר, גלידת וניל, חלבון, חלמון, שקדים, ביצים, קקאו, סוכר, שמן, קמח, קפה, בצק, מרק, סודה לשתיה, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
שוקו-תפוז הוא כמו שוקו-מנתה: או שמשתגעים על זה או שלא מבינים למה סתם להרוס שוקולד. עבור מי שאוהב את השילוב רקחו ב”מרגוזה” עוגה ללא פשרות, שמכילה קליפה מגוררת מ-7 תפוזים ומדיפה בושם עד הקומה ..
תמצית וניל,חלב,אבקת אפיה,-מיץ תפוזים
, שמנת מתוקה, חמאה, קליפת תפוז, תפוזים, שוקולד מריר, קפה נמס, ביצים, קקאו, סוכר, קמח, בצק, סודה לשתיה, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
הטעמים של עוגת הרטרו המפורסמת הפכו לקינוח מתוחכם בכוס: דובדבנים, קירש, טורט קקאו ובמקום קצפת - קרם יוגורט. כדאי להשתמש ביוגורט בעל מרקם סמיך כמו יוגורט יווני מחלב בקר. אם תמצאו בחנויות האפיי..
תמצית וניל,חלב,אבקת אפיה,-מיץ תפוזים
, יוגורט, ליקר דובדבנים, רום, סירופ דובדבנים, שמן קנולה, סוכר חום, חלבון, חלמון, שוקולד, קקאו, קמח, קרם, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
|
לעמוד הבא