ירך עגל חלב נחשב לבשר משוחב בבישול ארוך.
להלן מתכון האופייני לחורף במקור צרפתי מבית אמא
תפוזים,עגבניות,אוסובוקו
, עגל חלב, ציר בקר, גזר, שורש פטרוזיליה, סלרי, בצל שאלוט, לימון, יין לבן, דפנה, מלח, פלפל
www.2eat.co.il
|
תבשיל קדירה של טלה בירקות שורש
שף אורי ארנון
תפוזים,עגבניות,אוסובוקו
, טלה, ציר בקר, בצל, גזר, סלרי, לימון, יין לבן, קמח, שמן זית, רסק עגבניות, שום, מלח, פלפל, אורגנו, פטרוזיליה
www.2eat.co.il
|
תפוזים,עגבניות,אוסובוקו
, ראש סלרי, ראש שום, בצל, יין אדום, רוטב צ'ילי, פטרוזיליה, רוזמרין, גזר, טימין
food.walla.co.il
|
תפוזים,עגבניות,אוסובוקו
, טלה, בצל, תפוחי אדמה, יין אדום, סוכר, קמח, שמן זית, מחמאה, מרק עוף, גזר, מלח, פלפל, שום
www.munch.co.il
|
|
|