המתכון באדיבות השף גולן גורפינקל ממסעדת מנטה ריי.
דבר השף: "אנחנו אוהבים להכין ציר עם אדרות של דגי ים לבנים בלבד כמו בורי, מוסר, דניס, לוקוס, פרידה וככל שמגוון דגים גדול יותר, כך משתבח הטע..
תפוחי אדמה,פנה,פלפל אדום,מיץ לימון,לימון
, ציר דגים, סרטנים, דג לוקוס, דג דניס, שרימפס, קלמארי, גזר, בצל לבן, כרישה, סלרי, שומר, עגבניות, קליפת תפוז, קליפת לימון, מנגולד, לוף, יין לבן, מרק, שמן זית, רסק עגבניות, בגט, שמן תירס, חלמון, ביצים, שום, פטרוזיליה, עלי דפנה, פלפל אנגלי, טימין, זעפרן, כוכב אניס, פלפל שחור, מלח ים, פלפל, מלח, עירית
www.2eat.co.il
|
תפוחי אדמה,פנה,פלפל אדום,מיץ לימון,לימון
, עוף, בצל אדום, שעועית לבנה, פלפל צהוב, פלפל ירוק, עגבניות, כוסברה, תירס, סלרי, יין אדום, חומץ בן יין, רוטב טבסקו, גרעין, מרק עוף, שמן זית, רוטב צ'ילי, פלפל שחור, עלי דפנה, פפריקה, קינמון, קורנית, אורגנו, גזר, רוקט, כמון, שום, מלח
food.walla.co.il
|
תפוחי אדמה,פנה,פלפל אדום,מיץ לימון,לימון
, עוף, בצל, סלרי, בצל אדום, גזר, עגבניות, שעועית לבנה, פלפל ירוק, פלפל צהוב, כוסברה, תירס, יין אדום, מרק, מרק עוף, שמן זית, גרעין, חומץ בן יין, רוטב טבסקו, גזר, קורנית, אורגנו, עלי דפנה, שום, פלפל שחור, פלפל, כמון, פפריקה, קינמון, רוקט, מלח
www.bishulim.co.il
|
כשקונים טונה צריך לחפש בשר שצבעו אחיד, אדום כהה, מהודק וחסר גידים. בדרך כלל משיגים אצל מוכרי הדגים טונה טובה יותר מאשר בסופרמרקט, אבל לפעמים גם שם אפשר למצוא חתיכה טובה, אז תפתחו טוב את העיניים.
תפוחי אדמה,פנה,פלפל אדום,מיץ לימון,לימון
, בקר, בשר, דג טונה משומרת, עגבניות, זיתים, מאש, רום, מרינדה, רוטב צ'ילי, שמן, מרק, זרעי כוסברה, פלפל שחור, בזיליקום, שום, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
|