|
לעוגת תפוחי עץ יש גרסה בכל מקום ובכל תרבות קולינרית. הנה הגרסה האמריקאית: פאי תפוחים, הפאי המזוהה ביותר עם אמריקה. לתוספת עניין, נגיש אותו עם רוטב למון-גראס על בסיס קרם אנגלז.
תפוחים,שמנת,עשב לימון,-ביסקוויט
, שמנת מתוקה, חמאה, תפוחי עץ, מיץ לימון, יין, קורנפלור, חלמון, סוכר, קמח, קרם, בצק, אגוז מוסקט, למון גראס, מקל וניל, קינמון, ציפורן, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
להכנת הקינוח משתמשים בעשב לימון (למון-גראס), שנראה כמו גבעול של בצל ירוק אלא שצבעו צהוב. הגבעול קשה, וכדי לשחרר ממנו את הטעם יש לדפוק עליו קצת, בפטיש בשר למשל.
תפוחים,שמנת,עשב לימון,-ביסקוויט
, אפרסק, שורש, לוף, מיץ תפוזים, ברנדי, וניל, סוכר, נענע
www.ynet.co.il
|
|
|
