|
ביצים עלומות מוגשות על בריוש קלוי ופרוסת שינקן — כאן ברוטב ברנייז. לפי אחת האגדות, המנה נוצרה במלון “וולדורף אסטוריה” במנהטן, לפי בקשתו של סוחר בורסה, למואל ס. בנדיקט, שהונצח בתפריטי ארוחות ..
תרד,יין,חמאה,-פילו,-גלידה
, בייקון, דג סלמון, חמאה מזוקקת, שומר, מלון, בצל, מיץ לימון, יין לבן, חלמון, ביצים, חומץ, חלה, פלפל אנגלי, פלפל שחור, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
השף מאיר דנון מבית הספר הגבוה לקולינריה “בישולים” חושף את כל הסודות להכנת המנה הקפריזית ביותר בקונדיטוריה הצרפתית הקלאסית.
תרד,יין,חמאה,-פילו,-גלידה
, ליים, זיתים, שוקולד מריר, קורנפלור, חלבון, חלמון, ביצים, סוכר, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
תבנית מלבנית בגודל 20×25 סמ | 15 דק' הכנה | 45 דק' אפייההסלמון המאודה בתפקיד הראגו, ובמקום רוטב עגבניות יש תרד וריקוטה.
תרד,יין,חמאה,-פילו,-גלידה
, דג סלמון, גבינת מוצרלה, גבינת ריקוטה, גבינת פרמזן, שמנת מתוקה, חלב, עלי תרד, יין לבן יבש, מיץ לימון, רוטב עגבניות, פסטה, ביצים, קמח, אגוז מוסקט, פלפל שחור, שום, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
תבשיל תרד מוקרם בסגנון הודי. במקום הגבינה בתבשיל המסורתי (או בנוסף) מוסיפים ביצים.
תרד,יין,חמאה,-פילו,-גלידה
, שמנת, גבינת ריקוטה, גבינה, עלי תרד, כוסברה, מנגולד, בצל, חלב קוקוס, ביצים, קרם, פלפל צ'ילי, פלפל שחור, ג'ינג'ר, שום, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
חגיגה של טעמים לכבוד ראש השנה - פילה דג רך ועסיסי ברוטב חמאה, שום ויין לבן על מצע מענג של תרד וגזרים
תרד,יין,חמאה,-פילו,-גלידה
, ציר דגים, גבינה צהובה, יין לבן, שמן זית, זעפרן, אניס, שום, טימין, מלח, גזר
www.mako.co.il
|
|
חגיגה של טעמים לכבוד ראש השנה - פילה דג רך ועסיסי ברוטב חמאה, שום ויין לבן על מצע מענג של תרד וגזרים
תרד,יין,חמאה,-פילו,-גלידה
, ציר דגים, גבינה צהובה, יין לבן, שמן זית, זעפרן, אניס, שום, טימין, מלח, גזר
www.mako.co.il
|
|
השף שגב משה מציג מנה יוקרתית וטעימה להפליא של פילה בקר עסיסי ורך בתוספת ריזוטו פטריות עשיר בטעמים
תרד,יין,חמאה,-פילו,-גלידה
, סטייק פילה, בקר, שמנת מתוקה, גבינת פרמזן, בצל אדום, פטריות פורטובלו, פטריות שמפיניון, פטריות יער, פטריות פורצ'יני, אספרגוס, אפונה סינית, שעועית, עלי תרד, יין לבן, אורז, שמן זית, אורגנו, בזיליקום, מלח, פלפל שחור, אגוז מוסקט, פטרוזיליה, מלח גס, פלפל
www.mako.co.il
|
|
תרד,יין,חמאה,-פילו,-גלידה
, גבינת פרמזן, גבינה, שמנת, עלי תרד, יין לבן, חלמון, ניוקי, קמח, אגוז מוסקט, פלפל שחור, שום, מלח
www.chef-lavan.co.il
|
|
תרד,יין,חמאה,-פילו,-גלידה
, גבינת קממבר, גבינת קשקבל, שמנת מתוקה, אגסים, בצל, יין לבן חצי יבש, חלמון, שמן זית, ביצים, קמח, בצק, שום, מלח
www.chef-lavan.co.il
|
|
מתכונים למרק מכל הסוגים: מרק מוקרם, מרק אפונה, מרק בטטה, מרק בצל, מרק תירס ועוד
תרד,יין,חמאה,-פילו,-גלידה
, שמנת, שמנת מתוקה, גבינה, חלב, עלי תרד, בצל, פירורי לחם, ציר ירקות, אורז, ביצים, שמן, מרק, אגוז מוסקט, פלפל לבן, שום, מלח
www.chef-lavan.co.il
|
|
|
לעמוד הבא