|
מאת גליה דור - מחברת הספר 'סושי- תרבות האוכל של יפן'.
www.sugat.com
|
|
את האורז מבשלים ללא תוספת טעמים, אך מכינים בנפרד, בקערה קטנה, תערובת של חומץ אורז, סוכר ומלח המומסים יחד. כשהאורז מוכן וחם (ראו מתכון לתהליך מדויק) מקפיצים אותו תוך כדי מזיגת התערובת, בקערת ..
www.ynet.co.il
|
|
מתכון המתאים להכנת אורז לכל סוגי הסושי. אם אין ברשותכם אורז דביק יפני, ניתן להשתמש בכל סוג של אורז עגול, אך הימנע מאורז ארוך, שאינו מתאים לחלוטין להכנת סושי.
אם תשאלו שף סושי יפני מהו המרכי..
www.ynet.co.il
|
חומץ אורז
, קומבו, דג סלמון, דג דניס, דג טונה, מלפפונים, אורז, סוכר, נורי, מלח, עירית
www.2eat.co.il
|
|
הצלייה בחום נמוך מאוד שומרת על הדג עסיסי וטעים, כך שלא צריך הרבה כדי ללוות אותו. כאן הוא מוגש עם אורז סושי חמוץ-מתוק עם בצל, עדשים שחורות ובזיליקום
חומץ אורז
, דג לברק, חמאה, עדשים שחורות, בצל סגול, לימון, לוף, שמן זית, סוכר, קלי, פטרוזיליה, בזיליקום, פלפל, מלח
food.walla.co.il
|
|
ישנם מתכונים רבים להכנת האורז.
יש לזכור שהאורז הינו המרכיב העיקרי בסושי , ולכן הכנתו כהלכה , הינה גורם מכריע להצלחת הארוחה.
מוגש כאן , מתכון קל ופשוט
www.cookshare.co.il
|
|
|
לעמוד הבא