מתכוני אטריות שעועית עם שורש

אטריות שעועית דקות עם רצועות עוף, פלפל, טחינה ועלי כוסברה

אטריות שעועית קרות עם פומלית וצנוניות

מנה ראשונה קרה בתיבול תאילנדי. את אטריות השעועית ורוטב הדגים קונים בחנויות למוצרים מהמזרח הרחוק

שורש , בצל ירוק, צנון, שעועית, כוסברה, מיץ לימון, רוטב דגים, שמן קנולה, אטריות, סוכר, פלפל צ'ילי, למון גראס, עשב לימון

שורש , שעועית, כרובית, פלפל ירוק, בצל, כרוב, פטריות שמפיניון, יין אדום, שמן זית, אטריות, רוטב סויה, שמן שומשום, רוטב צ'ילי, חומץ, גזר, שום, זנגביל, פלפל צ'ילי

כמו רוב המרקים התאילנדיים, מרכיבים אותו בזמן ההגשה. אני אוהב להניח בצלחות טופו, צי’לי, אטריות וכוסברה ולצקת מעל את המרק החם.

שורש , ציר דגים, ציר עוף, שעועית, כוסברה, בצל, לוף, חלב קוקוס, שמן זית, אטריות, טופו, סוכר, למון גראס, פלפל שחור, שום, מלח

טעמים חמוצים, מתוקים וחריפים מכניסים חיים במלפפונים ובאטריות בעלי הטעם הניטרלי, והאצות מחברות את כולם לסלט קר ונהדר.

שורש , אצות, מלפפונים, שעועית, לוף, שמן שומשום, חומץ אורז, רוטב סויה, אטריות, רוטב צ'ילי, דבש, זנגביל