|
לריזוטו האפונה הקלאסי הזה יש את אחד השמות החמודים בקולינריה האיטלקית: “ריזי א ביזי”. כאן הוספתי גם אספרגוס חלוט ובייקון מעושן. אם בוחרים באספרגוס עבים, שדווקא נחשבים לטובים יותר, מומלץ לקלף ..
יין לבן,-שורש פטרוזיליה,-פלפלים
, ציר עוף, בייקון, חמאה, בצל שאלוט, אספרגוס, אפונה, שומר, לוף, יין לבן יבש, שמן זית, אורז, פלפל שחור, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
יין לבן,-שורש פטרוזיליה,-פלפלים
, כבד עוף, שמנת, גבינת פרמזן, אספרגוס, שומר, יין לבן יבש, מחמאה, זעפרן, פלפל שחור, מלח
www.cookshare.co.il
|
|
פילה דג סלמון עסיסי מוגש עם רוטב שמנת ורוטב רימונים. מנה עיקרית מעולה: המתכון המלא
יין לבן,-שורש פטרוזיליה,-פלפלים
, דג סלמון, שמנת מתוקה, אספרגוס, בצל, רכז רימונים, שמן זית, בזיליקום, מלח, פלפל שחור
www.mako.co.il
|
|
מתכון חורפי באדיבות חוות תקוע
יין לבן,-שורש פטרוזיליה,-פלפלים
, חמאה, שמנת, פטריות יער, אספרגוס, בצק עלים, שמן זית, פלפל, מלח
www.2eat.co.il
|
|
מאפים שעושים טוב: פשטידות, קישים, מאפים מלוחים, פיצות, לחמניות גבינה, עוגיות מלוחות, ברוסקטה, בואיקוס ועוד
יין לבן,-שורש פטרוזיליה,-פלפלים
, חמאה, שמנת מתוקה, פטריות שמפיניון, פלפל צהוב, פלפל אדום, פלפל ירוק, אספרגוס, כרובית, בצל, יין לבן יבש, בצק עלים, שמן זית, אטריות, ביצים, קמח, פלפל שחור, גזר, מלח
www.chef-lavan.co.il
|
|
המתכון המלא לריזוטו עם חתיכות אספרגוס בסגנון איטלקי וניחוח לימוני - ריזוטו רך בטעמים של שום, חמאה ויין לבן ובתוספת פרמזן מפנק
יין לבן,-שורש פטרוזיליה,-פלפלים
, חמאה, גבינת פרמזן, אספרגוס, קליפת לימון, בצל, יין לבן יבש, ציר ירקות, אורז, שום, טימין, מלח, פלפל
www.mako.co.il
|
|
יין לבן,-שורש פטרוזיליה,-פלפלים
, חמאה, אספרגוס, יין לבן חצי יבש, ביצים, חומץ, שמן, פירורי לחם, מלח, פלפל
www.cookshare.co.il
|
|
מנה קלאסית ומפוארת, עם כמות אגדית של חמאה. את החמאה רצוי לזקק לפני השימוש - כלומר להמיס על להבה נמוכה ולהשתמש רק בנוזל הצלול, ולא במוצקי החלב ששוקעים בתחתית הסיר במהלך ההמסה. הרוטב לא מתאים ..
יין לבן,-שורש פטרוזיליה,-פלפלים
, חמאה מזוקקת, אספרגוס, מיץ תפוזים, מיץ לימון, חלמון, חומץ, פלפל לבן, מלח
www.ynet.co.il
|
|
מצד אחד אספרגוס וברוקולי פריכים, מצד שני גבינה רכה - וביניהם רוטב טעים (ופשוט!) של יין לבן: מתכון לפסטה עם המון מרקמים וטעמים שכיף לתת בה ביס
יין לבן,-שורש פטרוזיליה,-פלפלים
, גבינה, גבינת פטה, אספרגוס, ברוקולי, ציר ירקות, ריגטוני, שמן זית, ספגטי, שקדים, ביצים, פסטה, פלפל שחור, אורגנו, שום, מלח
www.xnet.co.il
|
|
יוגב ירוס, שף מסעדת מל ומישל
יין לבן,-שורש פטרוזיליה,-פלפלים
, כבדי עוף, חזה עוף, שניצל, גבינת מסקרפונה, חמאה, פטריות פורצ'יני, אספרגוס, פלפל אנגלי, פלפל שחור, עלי דפנה, מלח ים, טימין
food.walla.co.il
|
|
|
לעמוד הבא