|
מצד אחד אספרגוס וברוקולי פריכים, מצד שני גבינה רכה - וביניהם רוטב טעים (ופשוט!) של יין לבן: מתכון לפסטה עם המון מרקמים וטעמים שכיף לתת בה ביס
שמן זית,מלח
, גבינה, גבינת פטה, אספרגוס, ברוקולי, יין לבן, ציר ירקות, ריגטוני, ספגטי, שקדים, ביצים, פסטה, פלפל שחור, אורגנו, שום
www.xnet.co.il
|
|
קל להכין את המנה הזאת מראש. שומרים את האספרגוס החלוטים עטופים ויבשים במקרר, ולפני ההגשה מחממים אותם ואת הרוטב. מנה של מסעדה במעט מאוד עבודה
שמן זית,מלח
, ציר בקר, גבינת פרמזן, שמנת מתוקה, חמאה, בצל ירוק, אספרגוס, שומר, ערמונים, קרם, קרח, מרק, פלפל שחור, רוזמרין
www.hashulchan.co.il
|
|
שמן זית,מלח
, אספרגוס, לימון, תפוחים, שומר, בצל, מיץ לימון, רוזטה, שמן אגוזי מלך, אגוזים, שקדים, כורכום, מלח ים, עירית
www.hashulchan.co.il
|
|
שמן זית,מלח
, שניצל, דג סלמון, חמאה, קליפת לימון, אספרגוס, לימון, כוסברה, קוסקוס, ביצים, קמח, קרח, גרגרי שומר, פלפל שחור, פפריקה, מרווה, כמון, שום
www.hashulchan.co.il
|
|
מנה מאוד ישראלית, בזכות חומרי הגלם האופייניים לראשית הסתיו - תקופת חגי תשרי
שמן זית,מלח
, ציר דגים, דג ברבוניה, ארטישוק ירושלמי, שורש פטרוזיליה, בצל שאלוט, סלק אדום, אספרגוס, צנון, כוסברה, רימון, לוביה, לימון, לוף, יין לבן, ציר ירקות, פלפל שחור, מלח ים, זעפרן, שום
www.hashulchan.co.il
|
|
לריזוטו האפונה הקלאסי הזה יש את אחד השמות החמודים בקולינריה האיטלקית: “ריזי א ביזי”. כאן הוספתי גם אספרגוס חלוט ובייקון מעושן. אם בוחרים באספרגוס עבים, שדווקא נחשבים לטובים יותר, מומלץ לקלף ..
שמן זית,מלח
, ציר עוף, בייקון, חמאה, בצל שאלוט, אספרגוס, אפונה, שומר, לוף, יין לבן יבש, אורז, פלפל שחור
www.hashulchan.co.il
|
|
האיטלקים אוהבים אותו כמנת ביניים. אנחנו עדיין מתייחסים אליו כאל תוספת למנה עיקרית. כאן בגרסה אביבית וטעימה.
שמן זית,מלח
, גבינת פרמזן, חמאה, אספרגוס, פלפלים, שעועית, בצל, יין לבן, ציר ירקות, אורז, פלפל שחור, בזיליקום
www.hashulchan.co.il
|
|
טארט בגודל 25×30 ס”מ • 5 דק’ הכנה • 30 דק’ אפייה • מנה שנראית מיליון דולר בכלום עבודה
שמן זית,מלח
, גבינת ריקוטה, חמאה, חלב, אספרגוס, פלפלים, ליים, בצק עלים, חלמון, פסטו, ביצים, פלפל שחור
www.hashulchan.co.il
|
|
השידוך של אספרגוס עם לימונים כבושים הוא שידוך ותיק ב”טאפאו”. כאן מתווספות לאספרגוס פרוסות דקיקות של סינטה, שהופכות את המנה למשהו אחר לגמרי. מומלץ עם וויסקי סאואר.
שמן זית,מלח
, סינטה בקר, בקר, בשר, לימון כבוש, אספרגוס, לימון, פלפלים, מיץ לימון, וויסקי, חומץ תפוחים, שמן תירס, חלמון, חרדל, עשבי תיבול, פטרוזיליה, פלפל שחור, בזיליקום, שום
www.hashulchan.co.il
|
|
|
לעמוד הבא