|
בולונז הוא אחד הרטבים הפופולריים ביותר – ובצדק. אבל לפעמים גם מתכון מנצח צריך לשדרג, וזה בדיוק מה שעושה כאן השף מיכאל כץ. איך? עם ירקות שורש, אווז מעושן וכבד עוף
סלרי,מלח,אווז
, כבד עוף, ציר עוף, פסטרמה, עגבניות מרוסקות משומרות, בצל, גזר, רסק עגבניות, שמן זית, סוכר, קמח, פטרוזיליה, טימין, דפנה, שום
www.xnet.co.il
|
|
מתכון לראגו, או בפי העם בולונז, באדיבות זוכה מאסטר שף ילדים דניאל תירוש. אנחנו סומכים עליו בבשר, ואתם?
סלרי,מלח,אווז
, בקר, בשר, חזה אווז, בייקון, ציר בקר, שומר, בצל, גזר, עגבניות, יין אדום, שמן זית, שום, בזיליקום, אורגנו, טימין, פלפל
www.mako.co.il
|
|
מתכון לראגו, או בפי העם בולונז, באדיבות זוכה מאסטר שף ילדים דניאל תירוש. אנחנו סומכים עליו בבשר, ואתם?
סלרי,מלח,אווז
, בקר, בשר, חזה אווז, בייקון, ציר בקר, שומר, בצל, גזר, עגבניות, יין אדום, שמן זית, שום, בזיליקום, אורגנו, טימין, פלפל
www.mako.co.il
|
|
מתכון לראגו, או בפי העם בולונז, באדיבות זוכה מאסטר שף ילדים דניאל תירוש. אנחנו סומכים עליו בבשר, ואתם?
סלרי,מלח,אווז
, בקר, בשר, חזה אווז, בייקון, ציר בקר, שומר, בצל, גזר, עגבניות, יין אדום, שמן זית, שום, בזיליקום, אורגנו, טימין, פלפל
www.mako.co.il
|
|
מתכון לראגו, או בפי העם בולונז, באדיבות זוכה מאסטר שף ילדים דניאל תירוש. אנחנו סומכים עליו בבשר, ואתם?
סלרי,מלח,אווז
, בקר, בשר, חזה אווז, בייקון, ציר בקר, שומר, בצל, גזר, עגבניות, יין אדום, שמן זית, שום, בזיליקום, אורגנו, טימין, פלפל
www.mako.co.il
|
|
סלרי,מלח,אווז
, בשר בקר טחון, חזה אווז, בצל, עגבניות, שומר, יין אדום יבש, קוסקוס, שמן זית, סוכר, שום, גזר, פלפל שחור, אורגנו, בזיליקום
www.bishulim.co.il
|
ישנם עשרות דרכים להכין רוטב בולונז, הנה אחת שלמדתי בזמן עבודתי במזאלונה ז"ל שהיא מאוד עשירה
סלרי,מלח,אווז
, בשר בקר טחון, חזה אווז, בייקון, ציר בקר, בצל, עגבניות, יין אדום, שמן זית, רסק עגבניות, סוכר, פלפל אנגלי, עלי דפנה, גזר, פפריקה מתוקה, פלפל שחור, קינמון, אורגנו
www.cookshare.co.il
|
סלרי,מלח,אווז
, בשר בקר טחון, חזה אווז, בייקון, ציר בקר, בצל, עגבניות, יין אדום, שמן זית, רסק עגבניות, סוכר, פלפל אנגלי, עלי דפנה, גזר, פפריקה מתוקה, פלפל שחור, קינמון, אורגנו
www.cookshare.co.il
|
סלרי,מלח,אווז
, חזה אווז, בשר בקר טחון, שפונדרה בקר, כבדי עוף, ציר בקר, בצל לבן, גזר, לוף, עגבניות, יין אדום, שמן זית, רסק עגבניות, בזיליקום, פלפל שחור, עלי דפנה
www.sirim.co.il
|
סלרי,מלח,אווז
, בשר בקר טחון, חזה אווז, בייקון, קבנוס, בשר, ציר בקר, בצל, גזר, יין אדום יבש, שמן זית, רסק עגבניות, רוטב עגבניות, שום, דפנה, אגוז מוסקט, מקל קינמון, פלפל שחור, עשבי תיבול
www.sirim.co.il
|
|
|