בטטה קסביה הוא שמו המרוקאי של הארטישוק הירושלמי, ששיא עונתו בסוכות. בארוחות החג המרוקאיות הוא מופיע בדרך כלל עם בשר כבש בתבשיל חגיגי. אפשר להכין את התבשיל גם עם בשר בקר.
לוף,כרישה,אגוז מוסקט,אבקת מרק
, בשר כבש, שריר בקר, עוף, בקר, ארטישוק ירושלמי, מיץ לימון, שמן, פלפל שחור, עלי דפנה, כורכום, שום
www.ynet.co.il
|
|
|