בטטה קסביה הוא שמו המרוקאי של הארטישוק הירושלמי, ששיא עונתו בסוכות. בארוחות החג המרוקאיות הוא מופיע בדרך כלל עם בשר כבש בתבשיל חגיגי. אפשר להכין את התבשיל גם עם בשר בקר.
פלפל שחור,כרישה,בקר,אגוז מוסקט
, בשר כבש, שריר בקר, עוף, ארטישוק ירושלמי, לוף, מיץ לימון, שמן, אבקת מרק, עלי דפנה, כורכום, שום
www.ynet.co.il
|
|
|