|
בטטה קסביה הוא שמו המרוקאי של הארטישוק הירושלמי, ששיא עונתו בסוכות. בארוחות החג המרוקאיות הוא מופיע בדרך כלל עם בשר כבש בתבשיל חגיגי. אפשר להכין את התבשיל גם עם בשר בקר.
פלפל,עלי דפנה,כרישה,אגוז מוסקט,אבקת מרק
, בשר כבש, שריר בקר, עוף, בקר, ארטישוק ירושלמי, לוף, מיץ לימון, שמן, פלפל שחור, כורכום, שום
www.ynet.co.il
|
|
|
