מתכוני בקר ביין עם ציר בקר

צלי בקר ביין

ציר בקר , פילה מדומה בקר, בשר, כתף בקר, ציר עוף, סלרי, בצל, עגבניות תמר, יין פורט, יין אדום יבש, שמן זית, גזר, שום, אורגנו, טימין, פלפל, מלח

מתכון של אורלי פלאי ברונשטיין, מתוך הספר קדרות חורף, בסדרת פינת אוכל של על השולחן, מאת אורלי פלאי-ברונשטיין ורונן גורן.

ציר בקר , כתף בקר, ראש שום, בצל, כרישה, שורש, יין אדום יבש, שמן זית, פלפל אנגלי, פטרוזיליה, פלפל שחור, עלי דפנה, רוזמרין, טימין, גזר, מלח

ציר בקר , בשר בקר, כתף בקר, בצלצלים, סלרי, שורש פטרוזיליה, גזר, קברנה, יין, שמן זית, מרק עוף, שום, פלפל, מלח, עשבי תיבול, פלפל אנגלי