מרק חמצמץ לימי החורף הקרים.
הקציצות שבמרק הן תערובת של בשר בקר ואורז.
מרק זה אכלתי לראשונה בנעורי בעת טיול ברומניה ולאחר מספר נסיונות הגעתי כמעט למרק המקורי.
במקור יש ירק שנקרא לושצ'יאן, שני..
שמיר,בשר בקר טחון,-שמן
, ציר בקר, ציר עוף, סלרי עלים, לימון, בצל, גזר, חומץ בן יין לבן, ציר ירקות, ביצים, אורז, פלפל שחור, מלח
www.mevashlim.com
|
הכמויות מתאימות לסיר GCC בקוטר 28 סמ.
ניתן כמובן להכין במות גדולה יותר בכמה נגלות.
שמיר,בשר בקר טחון,-שמן
, תפוחי אדמה, בצל ירוק, עגבניות, לימון, חצילים, לוף, טחינה, אגוז מוסקט, פלפל שחור, שום, מלח
www.mevashlim.com
|
כל עמי אירופה ממלאים עלי כרוב בצורה כזו או אחרת. הנה שיטה חביבה במיוחד, שמקורה ברומניה, שם חולטים את הכרוב במי כבישה של כרוב חמוץ. חליטת העלים נעשית במים עם מיץ לימון ומלח גס. התוצאה הסופית ..
שמיר,בשר בקר טחון,-שמן
, בשר עוף טחון, חזה אווז, פרגיות, כתף בקר, עגבניות, לימון, כרוב, בצל, יין לבן יבש, מיץ לימון, פירורי לחם, ביצים, אורז, קרח, פלפל שחור, מלח גס
www.mevashlim.com
|
קציצות מעולות, מעט עבודה.
שמיר,בשר בקר טחון,-שמן
, בצל, מיץ לימון, רסק עגבניות, סוכר, ביצים, פירורי לחם, קמח מצה, מלח, פלפל שחור, שום
www.cookshare.co.il
|
|
|