את המנה הזאת מגישים בכרמלה בחורף, כשהסרטן המקומי במיטבו. השימוש באצות, בהשראת אורי ירמיאס (הבעלים של אורי בורי ושותף בכרמלה) יוצר מנה, שאיש לא נשאר אדיש אליה. את האצות אפשר להשיג בחוות הגידו..
שומר,פטריות,חמאה
, בשר, פירות ים, סרטנים, אצות, שמנת מתוקה, חלב, פטריות פורצ'יני, תפוחי אדמה, ביצים, חלמון, ניוקי, טופו, שמן, קמח, קלי, בצק, מלח
www.hashulchan.co.il
|