|
לא צריך לבשל תפוחי אדמה, למעוך, לגלגל ולחתוך. פשוט מזלפים pâte à choux - רביכה של קמח חמאה, ביצים וגבינות - לתוך המים הרותחים. ושימו לב גם לרוטב הטעים של יין וגורגנזולה. מתוך האוצר של על השולחן 2008
חמאה
, גבינת גורגונזולה, גבינת מוצרלה, גבינת ריקוטה, גבינה, תפוחי אדמה, לוף, יין לבן יבש, ביצים, ניוקי, חרדל, קמח, קרח, בצק, מלח
www.hashulchan.co.il
|
חמאה
, גבינת גורגונזולה, שמנת מתוקה, אספרגוס, עלי תרד, לימון, ציר ירקות, פיסטוקים, אגוז מוסקט, עשבי תיבול, פטרוזיליה, בזיליקום, פלפל לבן, מלח ים, עירית, טימין
rest.co.il
|
|
חוץ מהשם אין בעצם כל הבדל בין הקרספלה האיטלקי לבין אחיו הצרפתי. רק המילויים שונים מאד באופיים. הקרספלה בדרך כלל נאפה עם רוטב בשמל וממולא בגבינות. עשיר, משמין וטעים.
חמאה
, גבינת גורגונזולה, גבינה כחולה, גבינת פרמזן, שמנת מתוקה, חלב, ביצים, סוכר, קמח, אגוז מוסקט, פלפל, מלח
www.hashulchan.co.il
|
חמאה
, גבינת גורגונזולה, בצל, שמפיניון, פורטבלו, פטריות, ביצים, שמן זית, פלפל שחור, מלח, פטרוזיליה
www.munch.co.il
|
|
דרך טעימה ויפה להגשה מעודנת של גבינת הגורגונולה הנהדרת. מומלץ להגיש עם מוסטרדה (מופיע במתכונים שלי)
www.mevashlim.com
|
|
|
לעמוד הבא