|
לא צריך לבשל תפוחי אדמה, למעוך, לגלגל ולחתוך. פשוט מזלפים pâte à choux - רביכה של קמח חמאה, ביצים וגבינות - לתוך המים הרותחים. ושימו לב גם לרוטב הטעים של יין וגורגנזולה. מתוך האוצר של על השולחן 2008
חרדל
, גבינת גורגונזולה, גבינת מוצרלה, גבינת ריקוטה, גבינה, חמאה, תפוחי אדמה, לוף, יין לבן יבש, ביצים, ניוקי, קמח, קרח, בצק, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
חרדל
, גבינה כחולה, גורגונזולה, אספרגוס, אנדיב, מיץ תפוזים, מיץ לימון, חומץ בן יין אדום, אגוזי מלך, חומץ שרי, שמן זית, דבש, פלפל, מלח
food.walla.co.il
|
מתכון של השף אלון גונן ממסעדת אל-בריו
חרדל
, גבינת רוקפור, גורגונזולה, גמבה, שזיפים, מנגו, אגסים, חסה, מיץ תפוזים, דבש תמרים, שמן זית, בזיליקום, בלסמי
food.walla.co.il
|
אפשר להכין גם עם אספרגוס ירוק, אך הזן הלבן, שלא נחשף לאור השמש וקשה להשיגו, עדין ואלגנטי יותר
food.walla.co.il
|
|
|