מטפונה הוא עוף המתבשל לאט במיצי ירקות ותבלינים הנאפים יחדיו בחום גבוה למשך זמן ארוך. העוף נקבר בתוך ערימת גחלים, יחד עם הירקות, למשך זמן ארוך ויוצא רך מאוד ובעל מרקם יוצא דופן.י
להכנת מטפו..
בטטה
, עוף שלם, עוף, שורש, עגבניות, קישואים, בצל, ראש סלרי, שמן זית, גזר, פטרוזיליה
www.cookshare.co.il
|