|
דג עסיסי הנאפה בתנור עם עגבניות, לפת ושומר ועובר אחר כך לבישול על הגז יחד עם חמאה ויין לבן ליצירת רוטב סמיך ועשיר בטעמים
יין לבן יבש,-תפוחי אדמה
, דג לוקוס, חמאה, פלפל חריף, עגבניות, לפת, שומר, בצל לבן, שרדונה, בצל ירוק, יין לבן, מרווה, מלח ים
www.mako.co.il
|
|
במקום לוקוס אפשר להשתמש בדג אחר שבשרו לבן ומוצק כמו חזיר ים, פרידה ואפילו דניס שמשקלו 1 קג ומעלה.
יין לבן יבש,-תפוחי אדמה
, דג אנשובי, דג לוקוס, חמאה, פטריות פורצ'יני, לימון, בצל, שמן זית, קמח, פטרוזיליה, פלפל שחור, גזר, שום, מלח
food.walla.co.il
|
|
מתכון של השף יורם ניצן, מסעדת מול ים
יין לבן יבש,-תפוחי אדמה
, דג לוקוס, עגבניות, בוק צ'וי, לימון, ראש שום, כוסברה, שמן זית, פטרוזיליה, פלפל שחור, מלח ים, עירית
food.walla.co.il
|
|
- מתכוני דגים ביניהם דג סול, פילה אמנון, דג סלמון, קציצות דגים, מרק דגים, דג בתנור ועודמאת : עורך השף הלבן
דירוג גולשים
פרטיהמתכוןמצרכים: 40..
יין לבן יבש,-תפוחי אדמה
, דג לוקוס, גבינה, פלפל אדום, עגבניות, בצל לבן, לימון, שמן קנולה, שמן זית, ביצים, פפריקה מתוקה, פפריקה חריפה, פטרוזיליה, מלח גס, עירית, שום
www.chef-lavan.co.il
|
יין לבן יבש,-תפוחי אדמה
, דג לוקוס, חמאה מלוחה, לימון, מיץ לימון, קמח, פלפל, שמיר, שום, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
העיקרון הוא מכת חום קצרה וחזקה. מומלץ להכין בסמוך,ככל הניתן למועד ההגשה. את הרוטב ניתן להכין מראש. רצוי לעבוד במטבח מאוורר מאוד או בחוץ - המנה מייצרת הרבה עשן צורב.
יין לבן יבש,-תפוחי אדמה
, כבד, דג לוקוס, חמאה, גמבה, בצל ירוק, ראש סלרי, גזר, רום, שמן זית, קפה, תערובת קייג'ן, פפריקה מתוקה, פפריקה חריפה, פלפל שחור, שום, מלח
www.hashulchan.co.il
|
יין לבן יבש,-תפוחי אדמה
, דג לוקוס, לימון, מיץ לימון, שמן, קמח, פטרוזיליה, פלפל שחור, זעפרן, שום, מלח
www.ynet.co.il
|
יין לבן יבש,-תפוחי אדמה
, דג נסיכת הנילוס, דג לוקוס, פלפל אדום, כוסברה, לימון, שמן זית, קמח, פטרוזיליה, פלפל שחור, סחוג, שום, מלח
www.ynet.co.il
|
|
מתכון לדג אפוי בתנור: דג לוקוס שלם, מתובל בעשבי תיבול, שום, חמאה וצילי ומלווה גזרים, בצלים, כרישה וסלרי
יין לבן יבש,-תפוחי אדמה
, דג לוקוס, חמאה, סלרי, לוף, בצל, כרישה, שמן זית, סוכר, שום, פלפל צ'ילי, גזר, מלח, פלפל שחור, רוזמרין, טימין, אורגנו
www.mako.co.il
|
|
השומר נפלא גם כשהוא מבושל - לא רק טרי, כפי שהוא מוכר בדרך כלל. במתכון זה הוא משמש מצע לפילה דגים, וטעמו המיוחד מחוזק בעזרת תוספת של גרגרי שומר וגרגרי אניס.
יין לבן יבש,-תפוחי אדמה
, דג לוקוס, חמאה, לימון, שמן זית, גרגרי שומר, פלפל שחור, אניס, שום, מלח
food.walla.co.il
|
|
|
לעמוד הבא